{"title":"スパークリングワイン","description":"","products":[{"product_id":"2021-リ-フォル-エツィオ-チェッルーティ","title":"2021 リ フォル エツィオ チェッルーティ","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eヴィンテージ：2021　タイプ：微発泡　産地：ヴェネト州　\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e品種：モスカート\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e辛口に仕上げたワインに、醗酵が始まった直後のソル\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003e（スティルワイン）\u003c\/em\u003eのモスト\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003e（ブドウジュース）\u003c\/em\u003eを加えてボトリングし、ナチュラルな瓶内2次醗酵を促したワイン、\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eリフォル\u003c\/strong\u003e＆\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eリフォル ローザ\u003c\/strong\u003eは\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e2021\u003c\/strong\u003eが届きました。リフォルは、ベースのワインも加えるモストもモスカートですが、リフォル ローザは、リフォル用のベースワインにフレイザで造ったワインをブレンドした後にソルのモストを添加したもの。可愛いリフォルに、美しいリフォル ローザ・・・と言ったところでしょうか。\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003e（リフォルローザは在庫が少なく今回はリフォルのみのご案内！）\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e2021ヴィンテージは2次醗酵が円滑に進んだようで、ガス圧も高くキレがあります。冷やさずに開けても、半量が噴き出るだなんてことはありませんが、\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e万全を期して10度程度まで冷やしての開栓をおススメいたします。\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Ogura","offers":[{"title":"750ml \/ ヴィナイオータ","offer_id":44468091453762,"sku":"100001","price":3080.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0693\/3554\/8226\/files\/image_f7d655a3-219e-4116-a6e4-51d5e0395150.jpg?v=1689754355"},{"product_id":"2021-プロセッコ-シュールリー-カーサ-コステ-ピアーネ","title":"2022 プロセッコ シュールリー カーサ コステ ピアーネ","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eヴィンテージ：2022　品種：グレラ　\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e輸入元：ヴィナイオータ\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e【どんな造り手？】\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eヴァルドッビアーデネにある､フォッラドール家によって営まれるワイナリー｡5ヘクタールの畑から年約40000本を生産｡ヴァルドッビアーデネに西暦530年に生まれた聖人にして詩人のヴェナンツィオ・フォルトゥナートの詩にも出てくるように､この地域は少なくとも1500年以上のブドウ栽培の歴史がある｡粘土質の急斜面で栽培されているブドウはプロセッコのみで樹齢は80年を超える｡収穫初日のブドウにのみごく少量の培養酵母を加え､2日目以降に収穫されたブドウに対してはすでに醗酵の始まっている初日のモストを酒母として加える｡翌春にごく少量のショ糖のみを加え瓶内2次醗酵を促し､澱引きも行わず出荷される｡使用される2酸化硫黄も圧搾時に若干量のみ｡ブリケットは､樹齢の古いプロセッコに少量のリースリング(造り手のロリスが個人的に好き)を混ぜ造られたワイン。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e【どんなワイン？】\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e2021年は、1年を通して理想的な天候に恵まれ、素晴らしい品質のブドウを賜りました。澱引きしてない旨みのあるプロセッコ。\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Ogura","offers":[{"title":"750ml \/ ヴィナイオータ","offer_id":44468091912514,"sku":"101387","price":3960.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0693\/3554\/8226\/files\/image_ec74de7a-6b4c-4b70-b970-9c8849578c6c.jpg?v=1689754964"},{"product_id":"2020-スガス-ロゼ-イル-カヴァッリーノ","title":"2020 スガス ロゼ イル カヴァッリーノ","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eヴィンテージ：2020　タイプ：ロゼ微発泡　産地：ヴェネト州　\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e品種：タイロッソ\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e　輸入元：ヴィナイオータ\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e【どんな造り手？】\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e 当主のサウロ マウレは1985年生まれ。牛など家畜の肥育を生業とするサウロの父リーノはラ ビアンカーラのアンジョリーノ マウレとは旧知で、青年期にジャズバンドを組んでいた仲。自然環境と調和を図った農業への取り組みや人為的な関与を極限まで排しての醸造など、アンジョリーノのワイン哲学が垣間見える 話を父リーノから初めて聞いた時、とても感動し、強い共感を覚えたサウロ。リーノの一家が所有していたブドウ畑を譲り受けたことでワイナリーとしての活動をスタートさせ、今現在はガンベッラーラと隣接する集落、モンテベッロヴィチェンティーノにある畑で白ワイン用のブドウを、ダニエーレ ポルティナーリのいるコッリ ベーリチで赤ワイン用のブドウを栽培している。2011年がファーストヴィンテージ、セラー建設の許可がなかなか下りないため、2015年まではアンジョリーノのセラーで醸造を行っていた。 　畑とセラーでの仕事は、ボルドー液以外の一切の薬剤を使用せず、そのボルドー液の使用量も減らす試みをし、添加する酸化防止剤の量も極限まで少なくするか完全無添加でボトリング。2014年は、ガルガーネガ、ソーヴィニョン、ドゥレッラ、ピノグリージョで造るグランセルヴァ、厳選したガルガーネガで仕込むプリ （愛娘プリシッラの愛称）とメルローとカベルネ ソーヴィニョンのカ ロンバルダの3種類をリリース。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e【どんなワイン？】\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e9月上旬に収穫したタイ ロッソからダイレクトプレス(白ワインのように果汁だけを醗酵させる製法)でベースのロゼ ワインを造り、ズガスと同じく前シーズンのモストで瓶内2次醗酵させた微発泡性ワイン。\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Ogura","offers":[{"title":"750ml \/ ヴィナイオータ","offer_id":44468091945282,"sku":"100011","price":3080.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0693\/3554\/8226\/files\/image_1585dce1-fdb2-4ad1-93ea-25555a465d4c.jpg?v=1689754922"},{"product_id":"sa-ドサージュ-ゼロ-レ-マルケジーネ","title":"NV フランチャコルタ ドサージュ ゼロ アウデンス レ マルケジーネ","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eヴィンテージ：NV　品種：シャルドネ、 ピノ ビアンコ、ピノ ネロ　\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e輸入元：パンタレイ\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e【どんな造り手？】\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\" class=\"page\" title=\"Page 3\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\" class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\" class=\"column\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eイタリア、ロンバルディア州、バッサ・ブレシャーナ地区でネゴシアン・エルブールを家業としていたビアッタ家の\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e3 \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e代目ジョヴァンニに より \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e1985\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e年に設立。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eジョヴァンニは \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e1980 \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e年、スパークリングワインに適した土地フランチ ャコルタのパッシラーノ地区にワイナリーを購入し、自らブドウ栽培 を手掛け、自社ワインの生産を開始しました。長きにわたるワイン業 界でのネゴシアンとしての経験と、エノロゴであるジャン・ピエー ル・ヴァラド氏(フランスシャンパーニュ醸造大学教授)の豊富な経 験をベースに、現在は \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e4 \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e代目当主ロリスの指揮の下、息子アンドレ ア、娘アリチェとともに、約 \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e50ha \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eの自社葡萄畑から、フランチャコルタ \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDOCG \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eを筆頭に \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e10 \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e数種類、\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e50 \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e万本のスパークリングワインを生産 しています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e現在はフランチャコルタ地域で \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e4-5 \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e番目の規模の生産者となり(家族 経営では一番大きな規模)、\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e2011 \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e年ワインガイドのガンベロ・ロッソ 誌によりベストイタリアン・スパークリングを獲得しました。 \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e2021\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e年、\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e“\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eGuardiamoalfuturo,riscoprendoilnostropassato \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e我々は未来に目を向け、過去を再発見します\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e” \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eというテーマのもと、セラーの新築 とノンヴィンテージのクラシックラインとミッレジマートラインのラベルを一新し、更なる飛躍を誓う生産者です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e【どんなワイン？】\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\" class=\"page\" title=\"Page 3\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\" class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\" class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\" class=\"column\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e瓶内二次発酵:最低 \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e24 \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eヶ月　\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e残糖:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e2g\/Lt\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eドサッジョ ゼロ（補糖なし）のため、ドライな味わい。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Enoteca Ogura","offers":[{"title":"750ml \/ パンタレイ","offer_id":44468094566722,"sku":"100063","price":5390.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0693\/3554\/8226\/files\/18.jpg?v=1724478414"},{"product_id":"sa-フランチャコルタ-カヴァッレーリ","title":"NV フランチャコルタ ブラン ド ブラン ナチュール カヴァッレーリ","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eヴィンテージ：NV　タイプ：発泡　産地：ロンバルディア州　\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e品種：シャルドネ\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e　輸入元：大榮産業\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e【どんな造り手？】\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eナチュラルなフランチャコルタらしさを追求する生産者。有機栽培のブドウを使用。化学肥料は使用しません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブドウはすべて自社畑。発泡性の白は、すべてシャルドネのみというこだわり。ロゼのみピノ ネーロをブレンド。エルブスコに移り住んでから18代、600年に亘る歴史ある家系。元々金融会社の社長を務めていたジョヴァンニ カヴァッレーリ氏が1980年にワイン事業を継承（2005年没）。現在ではその娘たちが経営に参加。家族経営の生産者で発泡性フランチャコルタの生産量はおおよそ19万本と圧倒的に小規模です。畑はシャルドネ（発泡酒用）が37ha、ピノ ネーロ1.5ha、スティルワインでは、カベルネ、メルロー、合わせて5haの畑で栽培しています。発泡用のブドウは8月に収穫。9月にスティルワイン用のブドウを収穫。収穫したブドウを厳選し、その日のうちにプレス。ファーストプレスのみを使用。ルミアージュは手作業。デゴルジュマンの時期を裏ラベルに記載。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e【どんなワイン？】\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eビオディナミに転向した15年間で培われた栽培と醸造の経験を最大限生かし大幅なリニューアルを遂げた新しいブラン・ドゥ・ブラン。日光による品質劣化を避けるため色付きのボトルを採用。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eワインの90％は2019年の収穫のシャルドネ、10％を2018年のリザーブをブレンド。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e天然酵母による自発的な発酵を促し、極力人の手の介入しない醸造を行う。ルミアージュは手作業で4週間。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eきめ細かい泡と果実味が酸をまろやかにしており、口当たりはソフト。突出したエレガンスを感じる華やかな味わい。\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Ogura","offers":[{"title":"750ml \/ 大榮産業","offer_id":44468097679682,"sku":"100118","price":7000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0693\/3554\/8226\/files\/IMG-0323.jpg?v=1693894324"},{"product_id":"2021-プロセッコ-スペリオーレミッレジマート-ボルゴ-アンティーコ","title":"2021 プロセッコ スペリオーレミッレジマート ボルゴ アンティーコ","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e【畑】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e品種：グレーラ 土壌：モレーン（氷河が削った、岩石、土 砂）由来、分厚い粘土層\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【醸造】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eブドウの半分は除梗をして、ステンレスタン クで18時間のコールドマセレーション もう半分は全梗でプレスしたものをステンレス発酵\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e【ワイン】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eアカシアの白い花、熟れきる前のリン ゴ、洋ナシが香る。 辛口で明確なフルーツと白い花を思わせ る、調和のとれた味わいが長く続く。 糖分を残してあるが、甘すぎず、一口飲 むと続いて飲みたくなる味わい。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eボルゴ・アンティコについて】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1973年、コネリアーノに創業。メルローなどの赤も生産するが、中心はプロセッコ。現在は二代目レオナルド・マルケージンが、栽培・醸造責任者。コネリアーノの丘陵地帯に所有する15haのうち、堆積土壌の11haのみがブドウ畑で、グレーラの発酵時は約50％を約18時間コールドマセレーション、他の50％は全房発酵後ブレンドするという意欲的な醸造法を採用。果汁やワインの移動時は常にタンクやチューブに二酸化炭素を充填し、徹底して酸化を遮断するよう配慮する。全ての畑がセラーのすぐ周囲にあり「デリケートなグレーラが、最良の状態でタンクに入る」のが当主レオナルドの自慢のタネ。家族と地元での消費用に、SO2無添加キュヴェも生産し、年により日本にも入荷。ワインの味わいには、知人をもてなすのが大好きなホスピタリティー塊で、愛嬌と人間味に溢れる好漢レオナルドの人柄が、映り出ている。\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Ogura","offers":[{"title":"750ml \/ ラシーヌ","offer_id":44468106199362,"sku":"100189","price":2860.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0693\/3554\/8226\/files\/IMG-0330.jpg?v=1693894245"},{"product_id":"sa-ゼロ-インフィニート-ポイエル-エ-サンドリ","title":"SA ゼロ インフィニート ポイエル エ サンドリ","description":"","brand":"Enoteca Ogura","offers":[{"title":"750ml \/ テラヴェール","offer_id":44468108460354,"sku":"100235","price":4290.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0693\/3554\/8226\/products\/image_0b2b54c7-69be-4492-a3f6-c1484e4a9793.jpg?v=1675998247"},{"product_id":"sa-セッテチェント-ブリュット-クズマーノ","title":"SA セッテチェント ブリュット クズマーノ","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【畑】シチリア州パレルモ県ピアーナ・デッリ・アルバネージの畑（海抜\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e700m\u003c\/span\u003e）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e【品種】ピノネロ主体、シャルドネ\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e【タイプ】泡\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【醸造】酸度を保ちタンニンを抑えるため、プレスしたブドウの最初のモストのみを使用する。清澄化、低温発酵、その後約５カ月間澱と一緒に置き濾過、ティラージュ。\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e13\u003c\/span\u003e℃で瓶内二次発酵方式。その後\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e36\u003c\/span\u003eヶ月間熟成後、デゴルジュマン。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【味わい】熟れた果実の香りの中にアーモンドの香ばしさ、ヴァニラの様な独特のエッセンスを持った力強くエレガントな味わい。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【備考】植密度\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e5000\u003c\/span\u003e株\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\/ha\u003c\/span\u003e、収穫量：\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e5000\u003c\/span\u003eｋｇ\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\/ha\u003c\/span\u003e。\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Ogura","offers":[{"title":"750ml \/ フードライナー","offer_id":45091113173314,"sku":"100602","price":4400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0693\/3554\/8226\/files\/image_e2d77721-facc-4724-8a7e-f5363bf1cc17.jpg?v=1685769203"},{"product_id":"2022-ゼロ-インフィニート-ポイエル-エ-サンドリ","title":"2022 ゼロ インフィニート ポイエル エ サンドリ","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e濁り微発泡！酸化防止剤無添加！ ゼロ・インフィニート！\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eファエドの山奥、標高 800m の森を開墾して植えたソラリス種。この品種は冷涼地 でも育ち、ベト病やウドンコ病にも、ある程度耐性がある品種。つまり、ウイルスの少 ない高地であれば農薬を使わずに育てる事が可能。完全無農薬で育てられた葡 萄はセラーに入ると二酸化炭素で充満したタンクに入れられ野生酵母のみで発酵 開始。白ワインの醸造は酸化との戦いですが、酸化防止剤を使わずに発酵中盤で 残糖を計り、生きている酵母ごとボトリングします。発酵はボトル内で続き発泡を得、 糖分を食い尽くした時点で終了し、瓶内には澱と発泡が残ります。 この 2 つの要素が酸化防止の役割をしてくれる訳です。ポイエレ・サンドリが考える 「壊れていない本当の意味で自然なワイン」は「農薬ゼロ」「酸化防止剤ゼロ」「酵母添加ゼロ」「酵素添加ゼロ」「糖分添加ゼロ」「フィルターゼロ」の葡萄 100%フリッツァ ンテ。まだ体験してない方はぜひ、体験して下さい。ワインの固定概念をはずしてみ て下さい。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e※今回のロットは 3.4 バールと少し強めの発泡になっています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e一度飲むと忘れられない微発泡ワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e澱を撹拌しないとすっきりな味わい。澱を撹拌するとピーチネクターのような甘やかさ。でも酸がしっかりしているので辛口。1本で2度楽しめる最高のワイン！\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e酸化防止剤無添加、彼らの考える彼らの自然派ワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e冷涼地でも育ち、フィロキセラにも耐性を持つ\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"color: #ff2a00;\" data-mce-style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eソラリス\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eという品種。標高800mの森を開墾し植樹。畑では一切の薬品を使わず（ボルドー液も使用しない）、醸造に関しても酸化防止剤も含め、何も足さないで醸造。発酵途中で瓶詰めするメトド・アンセストラル。\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Ogura","offers":[{"title":"750ml \/ テラヴェール","offer_id":45237490909506,"sku":"101082","price":4290.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0693\/3554\/8226\/files\/20.jpg?v=1724478086"},{"product_id":"2021-カンペデッロ-フリッツァンテ-クローチ","title":"2021 カンペデッロ フリッツァンテ クローチ","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003eヴィンテージ：2021　価格：￥3300\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eマルヴァージア ディ カンディア\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e60%\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e、トレビアーノ\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e20%\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e、オルトルーゴ\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e15%\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e、\u003c\/span\u003e\u003cwbr\u003e\u003cspan\u003eソーヴィニヨン\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e3%\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e、マルサンヌ\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e2%\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e、マセ\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e11\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e～\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e15\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e日、\u003c\/span\u003e\u003cwbr\u003e\u003cspan\u003eセメント槽発酵　残糖を残したまま瓶詰のメトードアンセストラーレ　\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eSO2\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e瓶詰前極少量添加、ノンフィルター\u003c\/span\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e【クローチ】\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eクローチは\u003cspan lang=\"EN-US\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e1935\u003c\/span\u003e年、\u003cwbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eもともとこの地で農業を営んでいたジョゼッペ・クローチ氏が、\u003cwbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eこの土地を購入した 事から歴史が始まる。当初は酪農等、\u003cwbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e兼業農家として生計を立てていたが。\u003cspan lang=\"EN-US\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e80\u003c\/span\u003e年代よりワイナリーとし\u003cwbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eての活動を本格化。少量ずつ自社でのボトル詰め、\u003cwbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e販売を開始した。畑は\u003cspan lang=\"EN-US\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e10ha\u003c\/span\u003e。北向きのなだらかな 斜面でアペニン山脈からの涼しい風が常に吹き降ろしてくる。\u003cwbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e当初より有機農法での栽培を行い、\u003cwbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e地元密着でワイン販売していく。畑の標高は\u003cspan lang=\"EN-US\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e260\u003c\/span\u003eｍ。\u003cwbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e現在は孫にあたるマッシミリアーノ氏と弟のジョゼッペ氏 が志を引き継ぎ、祖父から伝わる家族の味を守り続けている。 醸造はセメントタンクにて白も赤も皮付ごと自然酵母のみで醗酵。\u003cwbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e冬の間セメントタンクで過ごしたあと、\u003cwbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eそれぞれの熟成期間の後瓶詰め。 クロ―チのメインとなるワインはフリッツァンテ。\u003cwbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e彼らの土地は大きく山の上側と下側に分かれ、上側は 鉄分を含んだリッチな土壌、\u003cwbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e下側はエミリエでも珍しい海由来の窒素分の少ない砂質土壌となっ\u003cwbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eており、この下側の部分では窒素不足の為、酵母の発 酵が緩やかになる。冬にカンティーナの温度が下がると共に、\u003cwbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e発酵は一時停止する。春になり、\u003cwbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e残糖を残したままボトル詰めを行う。次第に暖かくなり、\u003cwbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eワインの温度も上昇すると停止していた酵母が再び動き出し、\u003cwbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e瓶の中で再発酵が始まり、フリッツァンテとなるのだ。\u003cwbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eこのフリッツァンテはこの土地ならではの 味なのである。 山の上側の畑からはそのリッチなミネラル分からスティルワインが\u003cwbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e造られる。 総敷地は\u003cspan lang=\"EN-US\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e18ha\u003c\/span\u003eあるが、森や木々に囲まれている。また、\u003cwbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e彼らは代々そうしてきたように小麦を造っている。\u003cwbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e単一品種ではなく、複数の品種を栽培し ている。それは農業として売るためというよりは、\u003cwbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eまず自分たちの食糧であり、\u003cwbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e余ったものを外へ売るのが昔からの農家の基本だからである。\u003cwbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e自給自足が 基本であり、ビオディベルシタ（生物多様性）が大切であり、\u003cwbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eワインが売れるからと言って小麦畑をつぶして葡萄畑にしようとは\u003cwbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e決して思わないという。\u003cwbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eそこには代々この土地で他の者に左右されない確固たる農民として\u003cwbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eの信念と、\u003cwbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e人類が安易に歩んできてしまった道への警鐘も含まれている。\u003cspan lang=\"EN-US\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e SO2\u003c\/span\u003eはトラヴァーソの時にフリーの量を図って\u003cspan lang=\"EN-US\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e1\u003c\/span\u003e回だけ\u003cspan lang=\"EN-US\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e10\u003c\/span\u003e～\u003cspan lang=\"EN-US\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e1\u003cwbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e5mg\/L\u003c\/wbr\u003e\u003c\/span\u003e添加。\u003c\/wbr\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Ogura","offers":[{"title":"750ml \/ 相模屋本店","offer_id":45501731078466,"sku":"100774","price":3300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0693\/3554\/8226\/files\/image_326cad6c-c865-4218-80eb-9e6fc3ec253c.jpg?v=1689754301"},{"product_id":"2020-ピッコロ-リベッレ-フリッツァンテ-カミッロ-ドナーティ","title":"2022 ピッコロ リベッレ フリッツァンテ カミッロ ドナーティ","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003eカミッロ ドナーティ\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e現当主カミッロの祖父オルランドが、パルマから南に20km、ランギラーノ郊外アーロラにグロッポーネ(あまりの急斜面であったため「背中」と名付けられた）と呼ばれる小さな畑を1930年に購入したことから始まったドナーティ家のブドウ園。父アントニオはパルマのイタリア商業銀行の経理センターで働きながらグロッポーネでの仕事を手伝っていましたが、1964年に祖父が亡くなってからは一人で畑仕事を引き継ぎました。アントニオの友人で畑を手伝っていたオヴィーディオ(1923年生まれ）が、多忙であった父の代わりとなって畑やワイナリーの仕事を青年カミッロに教え、良き友人としてアドバイスし続けたことで、謙虚さを持った職人としてのカミッロの礎が築かれました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eカミッロはオヴィーディオのことを「偉大な友人であり、師」と慕い、オヴィーディオの晩年まで良い関係は続きました。カミッロの代に入り、自家元詰めを開始、1992年に初めてのワインをリリースしました。現在はバルビアーノとフェリーノに点在する標高300m前後の自社畑12ヘクタールに加え、2017年から借りているヴィディアーナの標高250mほどの5ヘクタールの畑でブドウを栽培しています。妻フランチェスカ、妹クリスティーナ、義理の弟モレノ、従兄弟、義理の父、動ける人はみんな働く文字通りの家族全員攻撃でこの地方に残る伝統的な醸造やブドウを守るために尽力しています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePiccolo Ribelle Frizzante(ピッコロ リベッレ フリッザンテ)\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e品種：バルベーラ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e酷暑となる年の割合が増えるイタリア、40年間で収穫時期が50日も早くなっているというデータもあるほど。普通に仕込んだらアルコール度数15％以上になり瓶内での二次醗酵が進まなくなってしまうので、そこまで糖度が高くなく酸が残ったブドウとなるように通常の収穫時期よりも2週間早めに収穫し、ロゼで仕込まれたのがこのワイン。リベッレはイタリア語で「反抗的な」「逆らった」という意味で、今まで自然のサイクルやリズムを尊重してワイン造りをしてきたカミッロの今後への意志表明というか、自然に一方的にやられないための反骨心を示している(ラベルの色は反抗を表す「青」)。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eリベッレは「ワインも食事も他者と分かち合うことで楽しみが増すもの。マグナムだったら、1人じゃ開けられないでしょ？」と1500mlで瓶詰めされ、750mlに詰めたものは名前の頭に「ピッコロ(小さい)」と付けられた。赤のバルベーラと比べると香りは可愛らしく、果実感も甘やか。カミッロのラインナップの中で最も軽やかな飲み口のワイン。\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Ogura","offers":[{"title":"750ml \/ ヴィナイオータ","offer_id":46514085593410,"sku":"101460","price":3520.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0693\/3554\/8226\/files\/image_cd4ca5cf-3652-4482-8cfe-d668d86626e0.jpg?v=1693046370"},{"product_id":"2020-ポップ-フリッツィ-ラルモニア","title":"2020 ポップ フリッツィ ラルモニア","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e【白微発泡】ポップ フリッツィ \/ ラルモニア\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eヴィンテージ：2020\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e　産地：ヴェネト州　輸入元：テラヴェール　価格：￥2970\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e品種：ピノ・ネロ60％、ドゥレッラ20％、ピノ・ビアンコ20％。火山性土壌で標高400～500m。ピノ・ネロとドゥレッラはダイレクトプレス後ステンレスタンクで自然発酵。ピノ・ビアンコは4-5日間のマセラシオン。アッサンブラージュしボトリング。同ヴィンテージの凍結させていた葡萄果汁を加えて瓶内二次発酵。デゴルジュマンはなし。無濾過、無清澄。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Ogura","offers":[{"title":"750ml \/ テラヴェール","offer_id":46569361244482,"sku":"101041","price":3190.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0693\/3554\/8226\/files\/IMG-0315_0c2fbf59-ba8f-47b6-ba82-9b859a326cd2.jpg?v=1693798039"},{"product_id":"sa-o-x-コスタディラ","title":"NV O-X コスタディラ ぐるぐる","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e濁りプロセッコ「コルフォンド」の元祖\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eプロセッコとはグレラ種を使ったヴェネト州の発砲性ワインです。通常はシャルマー製法で大きなタンクでまとめて二次発酵しオリを取り除いて瓶詰めされますが、昔ながらの製法でオリを残した濁りの微発泡ワインを「コルフォンド」と呼びます。\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eここ数年はイタリアでも大ブームで様々な産地、品種でコルフォンド（メトードアンチェストラーレとも呼ばれます）が見られますが、コスタディラは15年前から造っています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e「ぐるぐる」という名前\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e2018年に輸入元の「37ワインズ」さんとコスタディラのお付き合いが10周年を迎え、何か記念ラベルでも作ろうということになりました。日本でコスタディラのワインは酒屋やレストランの顧客からラベルのデザインから「ぐるぐる」の愛称で親しまれており、日本向けにラベルに「ぐるぐる」と表記したことが始まりです。当時の当主エルネスト氏は2018年に他界してしまい、「エルネストとの関係をいつまでも忘れないために」エチケットに「ぐるぐる」の名前を残しました。（日本向けラベル）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eヴィンテージ：NV　タイプ：ロゼ微発泡　産地：ヴェネト州　\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e品種：ピノ・ネロ、グレラ\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e　輸入元：37ワインズ　価格：￥4290\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e【どんな造り手？】\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv data-mesh-id=\"comp-lb6jfqp1inlineContent\" data-testid=\"inline-content\" class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv data-mesh-id=\"comp-lb6jfqp1inlineContent-gridContainer\" 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class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e 畑 マール土壌 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e2ha \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eシルヴォ及びグイヨ方式 樹齢\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e20\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e年 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e3,000\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e本\/\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eha 50hl\/ha\u003cbr\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e収穫 ハンドピック \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e9\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e月中旬\u003cbr\u003e 醸造 ダイレクトプレス(ピノ・ネロ) ステンレスタンク \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e1\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e次発酵(\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e10hl, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e天然酵母) \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eマセレーション 生産本数 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e6,000\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e本 \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSO2 10 mg\/l \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 2\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eエキゾチックな酸味、ジューシーさ。エキス感のある液体で、透明感、旨味、ミネラル感を ダイレクトに感じるシンプルに美味しいワイン\u003cbr\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Enoteca Ogura","offers":[{"title":"750ml \/ 37ワインズ","offer_id":46569363865922,"sku":"101047","price":4290.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0693\/3554\/8226\/files\/IMG-0369.jpg?v=1695714544"},{"product_id":"sa-280slm-コスタディラ","title":"NV 280slm コスタディラ ぐるぐる","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e濁りプロセッコ「コルフォンド」の元祖\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eプロセッコとはグレラ種を使ったヴェネト州の発砲性ワインです。通常はシャルマー製法で大きなタンクでまとめて二次発酵しオリを取り除いて瓶詰めされますが、昔ながらの製法でオリを残した濁りの微発泡ワインを「コルフォンド」と呼びます。\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eここ数年はイタリアでも大ブームで様々な産地、品種でコルフォンド（メトードアンチェストラーレとも呼ばれます）が見られますが、コスタディラは15年前から造っています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e「ぐるぐる」という名前\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e2018年に輸入元の「37ワインズ」さんとコスタディラのお付き合いが10周年を迎え、何か記念ラベルでも作ろうということになりました。日本でコスタディラのワインは酒屋やレストランの顧客からラベルのデザインから「ぐるぐる」の愛称で親しまれており、日本向けにラベルに「ぐるぐる」と表記したことが始まりです。当時の当主エルネスト氏は2018年に他界してしまい、「エルネストとの関係をいつまでも忘れないために」エチケットに「ぐるぐる」の名前を残しました。（日本向けラベル）\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e「280slm」「330slm」「450slm」とは？\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eslmとはイタリア語でsul livello del mare = 海抜という意味で畑の位置を示しています。日本のワイン用語だと「標高」と同じ意味です。したがってワインはそれぞれ畑の標高が違います。「ぐるぐる」のワインごとの違いはそれだけでなく、450slmには「オレンジワイン」のように発酵時にブドウの皮を漬け込んでいるため、よりしっかりした味わいです。「オレンジワイン」の「コルフォンド」もコスタディラが初めてかもしれません。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eヴィンテージ：NV　タイプ：微発泡　産地：ヴェネト州　\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e品種：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eグレラ、ビアンケッタ、ヴェルディーゾ\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e　輸入元：37ワインズ　価格：￥4290\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e【どんな造り手？】\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\" data-mesh-id=\"comp-lb6jfqp1inlineContent\" data-testid=\"inline-content\" class=\"\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\" data-mesh-id=\"comp-lb6jfqp1inlineContent-gridContainer\" data-testid=\"mesh-container-content\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\" id=\"comp-k3mz5lla\" class=\"BaOVQ8 tz5f0K comp-k3mz5lla wixui-text\" data-testid=\"richTextElement\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\" class=\"font_8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eコスタディラは、エルネスト・カッテル氏らが始めた蔵元。エルネストは、コルフォンドと呼ばれる昔ながらのフリッツァンテを世に知らしめた功労者の一人で、惜しまれつつも2018年7月に他界。現在はもう一人の主要メンバーであったミケーレが中心となってワイン造りを行っている。彼らのフリッツァンテはIGTの白としてリリースされているが、そのスタイルはかつて存在した昔ながらのプロセッコそのものである。コスタ・ディ・ラの造る伝統的プロセッコを模したワインは、パーティフィズと化した現代のプロセッコとは異なり、コルフォンドと呼ばれ、酵母添加や澱引きを伴わない瓶内二次発酵方式により造られる。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 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天然酵母による\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e1\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e次発酵(\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e5hl \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eステンレスタンク) \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eマセレーション 瓶内\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e2\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e次発酵 ポンピングオーバー ノンフィルター \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSO2\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e無添加 \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e生産本数 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e8,300\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e本 \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSO2 2 mg\/l \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e熟した桃やアプリコットのような濃いイエロー。ミネラルのノートとほろ苦さのあるエレガントな仕上がり。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Ogura","offers":[{"title":"750ml \/ 37ワインズ","offer_id":46767406416194,"sku":"101109","price":4290.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0693\/3554\/8226\/files\/IMG-0365.jpg?v=1695714916"},{"product_id":"2023-デラウェア-プリモ-ワインマン","title":"2023 デラウェア プリモ ワインマン","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eワイナリーについて\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"font_8 wixui-rich-text__text\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan class=\"wixui-rich-text__text\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan class=\"color_15 wixui-rich-text__text\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eWINEMAN STORE\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eワインマンストア\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e東京・田町三田にある\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e古民家をリノベーションしてつくった\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eワイナリー・レストラン・ワインショップが\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eギュギュっと詰まった複合型店舗です。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"font_8 wixui-rich-text__text\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan class=\"wixui-rich-text__text\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan class=\"color_15 wixui-rich-text__text\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eワインについて\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan class=\"wixui-rich-text__text\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan class=\"color_15 wixui-rich-text__text\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e【微発泡】ヴィンテージ：2023　産地：山形県　品種：山形県高畠町産有核早熟デラウェア100%　価格：￥3600　亞硫酸塩無添加　フィルターなし\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"wixui-rich-text__text\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan class=\"color_15 wixui-rich-text__text\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e1tのデラウェアを、今年もたくさんのお手伝いさんと仕込みました。\u003cbr\u003e手際よく、ブドウの状態もよく、早く終えられました。\u003cbr\u003eデラウェアの香りも良く完熟が少なめだからか、\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"wixui-rich-text__text\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan class=\"color_15 wixui-rich-text__text\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eデラウェア特有の香りは抑えられています。\u003cbr\u003e早熟の酸味は有りますが、口がすぼまるほど酸っぱくはなく、すっきり飲めると思います。 思った感じで泡は来ていませんが、時間が経ったら泡立つかもです。\u003cbr\u003e今は常温でチリチリくらいです。\u003cbr\u003e現状のオススメはあまり冷やしすぎずに、ほぼ常温で良いと思います。\u003cbr\u003eオリはまわして、 少し空気に触れやすいグラスがいいかと思います。\u003cbr\u003e軽快な飲み口でごくごく飲めてしまうので危険です。\u003cbr\u003eご注意を。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"wixui-rich-text__text\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan class=\"color_15 wixui-rich-text__text\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e完熟よりも早熟寄り、酸味主体で果実味も残る。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Ogura","offers":[{"title":"750ml \/ ワインマン","offer_id":47023258861890,"sku":"101137","price":3600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0693\/3554\/8226\/files\/IMG-0445.jpg?v=1700286363"},{"product_id":"nv-cadelbosco0723","title":"NV フランチャコルタ キュヴェプレステージ エディツィオーネ47 カ デル ボスコ","description":"\u003ch4\u003eヴィンテージ：MV（マルチヴィンテージ）\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e2022年のブドウ 77%、2021年のブドウ 18%、2020年のブドウ 5%\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e産地：ロンバルディア州　\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e品種：シャルドネ75%、ピノ ビアンコ2.5%、ピノ ネーロ22.5%\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e輸入元：フードライナー\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e【どんなワイン？】\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 1\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 3\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eテロワールの違いをカテルボスコスタイルで表現した同社のフラッグシップワイン。1976年にフランチャコルタ ビノの名前でフランチャコルタとして初めて発売したこのワインは、1991年にブリュットNVと名前を変更し、テロワールをより表現したスタイルに変更。そして30年以上の経験と献身の末、2005年キュヴェブレステージへと昇華、独自の明確なアイデンティティを確立。そして\u003cspan class=\"s1\"\u003e2017\u003c\/span\u003e年の収がらエディツィオーネの名が追加され、収横年ことのヴィンテージのニュアンスが別できるスタイルとなった。ラベルに番かれた数字は主となるキュヴェのヴィンテージを表している。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e【どんな造り手？】\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\" class=\"text\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\" class=\"titleMeta\"\u003e\n\u003cdiv class=\"postBody wineryBodyTitle\"\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 11\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eカデル ボスコ社はフランチャコルタのメッカであるロンバルディア州エルブスコにあります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e客人を迎えるべく入口にそびえ立つ金色の巨大な門は、イタリアの有名用家ポモドーロの作品です。畑の土場の特徴別に小さく分けられた区画ごとに収穫されたブドウはワイナリーまで丁寧に運ばれ、最新の技術をもって醸造されています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eカデル\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003eポスコでは収穫したブドウをプレス前、独自に開発した「ベリースパ」と呼ばれるシステムにより洗浄。ブドウについた汚れを洗い流してから醸造しています。洗浄することにより極限まで酸化め止前の使用を抑えることができる画期的なシステムです。醸造所内ではマストにストレスを与えないようにポンプは使用せず、自重力のみで液体を移動させる液体専用の巨大なタンク式エレベーターを設置し、マストを一切空気に触れさせることなく、丁寧なワイン造りが行われています。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Enoteca Ogura","offers":[{"title":"750ml \/ フードライナー","offer_id":47479057645890,"sku":"101321","price":6000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0693\/3554\/8226\/files\/IMG-0586_6a87abdf-fdcd-47a7-ada2-c8a8081f8bc2.jpg?v=1710303183"},{"product_id":"2本セット-2023-デラウェア-プリモ-レガーロオリジナルスチューベン","title":"【2本セット】2023 デラウェア プリモ \u0026 レガーロオリジナルスチューベン","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e三田のワインマンとレガーロのコラボレーション！\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e2本セットです。\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eワイナリーについて\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"font_8 wixui-rich-text__text\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan class=\"wixui-rich-text__text\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan class=\"color_15 wixui-rich-text__text\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eWINEMAN STORE\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eワインマンストア\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e東京・田町三田にある\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e古民家をリノベーションしてつくった\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eワイナリー・レストラン・ワインショップが\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eギュギュっと詰まった複合型店舗です。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"font_8 wixui-rich-text__text\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan class=\"wixui-rich-text__text\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan class=\"color_15 wixui-rich-text__text\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eワインについて\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan class=\"wixui-rich-text__text\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan class=\"color_15 wixui-rich-text__text\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eデラウェアプリモ\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan class=\"wixui-rich-text__text\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan class=\"color_15 wixui-rich-text__text\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e【微発泡】ヴィンテージ：2023　産地：山形県　品種：山形県高畠町産有核早熟デラウェア100%　価格：￥3600　亞硫酸塩無添加　フィルターなし\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"wixui-rich-text__text\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan class=\"color_15 wixui-rich-text__text\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e1tのデラウェアを、今年もたくさんのお手伝いさんと仕込みました。\u003cbr\u003e手際よく、ブドウの状態もよく、早く終えられました。\u003cbr\u003eデラウェアの香りも良く完熟が少なめだからか、\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"wixui-rich-text__text\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan class=\"color_15 wixui-rich-text__text\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eデラウェア特有の香りは抑えられています。\u003cbr\u003e早熟の酸味は有りますが、口がすぼまるほど酸っぱくはなく、すっきり飲めると思います。 思った感じで泡は来ていませんが、時間が経ったら泡立つかもです。\u003cbr\u003e今は常温でチリチリくらいです。\u003cbr\u003e現状のオススメはあまり冷やしすぎずに、ほぼ常温で良いと思います。\u003cbr\u003eオリはまわして、 少し空気に触れやすいグラスがいいかと思います。\u003cbr\u003e軽快な飲み口でごくごく飲めてしまうので危険です。\u003cbr\u003eご注意を。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"wixui-rich-text__text\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan class=\"color_15 wixui-rich-text__text\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e完熟よりも早熟寄り、酸味主体で果実味も残る。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eレガーロオリジナルスチューベン\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eヴィンテージ：2023　\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e産地：山形県高畠町　\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e収穫日：2023年9月29日\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eぶどう品種：スチューベン　\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eアルコール度数：7.5%　\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eタイプ：微微微微微発泡ワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eレガーロとワインマンのコラボレーションワイン。東京・三田にあるワインマンの醸造所にてレガーロスッタフみんなで葡萄の破砕、プレスを行い、ワインマンの井上さんに醸造をお願いし、またまたスタッフみんなで瓶詰めしました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eレガーロ完全オリジナルワインです。酵母も酸化防止剤も無添加の本当のナチュラルワイン。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e瓶内で発酵を終わらせる「メトードアンセルトラル」\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eあまり冷やしすぎず、飲み頃温度はは12度から15度くらいです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eピチピチと元気な微微微微微発泡ワインです。アルコールも通常のワインより低めなのでグビグビ飲み過ぎ注意です！\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"wixui-rich-text__text\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan class=\"color_15 wixui-rich-text__text\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Ogura","offers":[{"title":"750ml \/ ワインマン","offer_id":47507087065410,"sku":null,"price":7200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0693\/3554\/8226\/files\/IMG-0449_03968b6d-81a8-4c13-98f3-1df0d6df86db.jpg?v=1702875036"},{"product_id":"2022-プロセッコ-スペリオーレミッレジマート-ボルゴ-アンティーコのコピー","title":"2023 プロセッコ スペリオーレミッレジマート ボルゴ アンティーコ","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【畑】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e品種：グレーラ 土壌：モレーン（氷河が削った、岩石、土 砂）由来、分厚い粘土層\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【醸造】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eブドウの半分は除梗をして、ステンレスタン クで18時間のコールドマセレーション もう半分は全梗でプレスしたものをステンレス発酵\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e【ワイン】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eアカシアの白い花、熟れきる前のリン ゴ、洋ナシが香る。 辛口で明確なフルーツと白い花を思わせ る、調和のとれた味わいが長く続く。 糖分を残してあるが、甘すぎず、一口飲 むと続いて飲みたくなる味わい。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eボルゴ・アンティコについて】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1973年、コネリアーノに創業。メルローなどの赤も生産するが、中心はプロセッコ。現在は二代目レオナルド・マルケージンが、栽培・醸造責任者。コネリアーノの丘陵地帯に所有する15haのうち、堆積土壌の11haのみがブドウ畑で、グレーラの発酵時は約50％を約18時間コールドマセレーション、他の50％は全房発酵後ブレンドするという意欲的な醸造法を採用。果汁やワインの移動時は常にタンクやチューブに二酸化炭素を充填し、徹底して酸化を遮断するよう配慮する。全ての畑がセラーのすぐ周囲にあり「デリケートなグレーラが、最良の状態でタンクに入る」のが当主レオナルドの自慢のタネ。家族と地元での消費用に、SO2無添加キュヴェも生産し、年により日本にも入荷。ワインの味わいには、知人をもてなすのが大好きなホスピタリティー塊で、愛嬌と人間味に溢れる好漢レオナルドの人柄が、映り出ている。\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Ogura","offers":[{"title":"750ml \/ ラシーヌ","offer_id":47508681818434,"sku":"101328","price":2970.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0693\/3554\/8226\/files\/IMG-0330_418329c8-de47-44f5-ae4b-71eba5748cea.jpg?v=1702899798"},{"product_id":"2022-リ-フォル-エツィオ-チェッルーティ","title":"2022 リ フォル エツィオ チェッルーティ","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\" class=\"p1\"\u003eヴィンテージ：2022年  \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e産地：ヴェネト州　\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e品種：モスカート\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e　輸入元：ヴィナイオータ\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e【どんなワイン？】\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e辛口に仕上げたワイン(Fol)に、醗酵が始まった直後のSol(ソル)のモストを加えてボトリングし、ナチュラルな瓶内二次醗酵を促したワイン。“Ri”はイタリア語で“再び”を意味し、2次醗酵を指している。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e【どんな造り手？】\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eアルバから北西に直線距離で10km、アスティ スプマンテ、モスカート ダスティの心臓部といえるカスティリオーネ ティネッラにあるエツィオ チェッルーティ。チェッルーティ家は、19世紀初頭からこの土地でモスカートを栽培し、ワインの生産を行ってきました。1982年にワイナリーを引き継いだエツィオでしたが、子供の頃に見ていたこの地域のワイン造りに失望していたこともあって地元を離れていました。しかし、出来る限りナチュラルな手法でワインを仕込む造り手たちと出会い、その自然との向き合い方、共に生きる人間の姿に心を打たれ、地元に戻ることを決めます。\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e1996年から友人たちと共に立ち上げた協同組合ワイナリーを運営しながら、自ら栽培したブドウをそのワイナリーに売りつつ、自然なアプローチでの実験的な醸造に明け暮れたエツィオ、2001年よりとうとう自らのワインを造り始めます。栽培するのはモスカートのみ、醸造するのは白の極甘口パッシートのみという極端な形でスタートを切りました。標高350mに9つに点在する畑は現在6.5ヘクタールの広さがあり、ボルドー液以外の薬剤を使用せずブドウを栽培しています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Ogura","offers":[{"title":"750ml \/ ヴィナイオータ","offer_id":47605896249666,"sku":"101358","price":3300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0693\/3554\/8226\/files\/IMG-0553.jpg?v=1705819321"},{"product_id":"2022-リ-フォル-ローザ-エツィオ-チェッルーティ","title":"2022 リ フォル ローザ エツィオ チェッルーティ","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eヴィンテージ：2022年  \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e産地：ヴェネト州　\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e品種：モスカート、フレイザ\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e　輸入元：ヴィナイオータ\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e【どんなワイン？】\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-sanitized-data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-sanitized-data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-sanitized-data-mce-fragment=\"1\"\u003e【どんな造り手？】\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-sanitized-data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-sanitized-data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ca data-encoded-attr-charset=\"dXRmLTg=\" data-encoded-tag-value=\"\" data-encoded-tag-name=\"meta\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan data-sanitized-data-mce-fragment=\"1\"\u003eアルバから北西に直線距離で10km、アスティ スプマンテ、モスカート ダスティの心臓部といえるカスティリオーネ ティネッラにあるエツィオ チェッルーティ。チェッルーティ家は、19世紀初頭からこの土地でモスカートを栽培し、ワインの生産を行ってきました。1982年にワイナリーを引き継いだエツィオでしたが、子供の頃に見ていたこの地域のワイン造りに失望していたこともあって地元を離れていました。しかし、出来る限りナチュラルな手法でワインを仕込む造り手たちと出会い、その自然との向き合い方、共に生きる人間の姿に心を打たれ、地元に戻ることを決めます。\u003c\/span\u003e\u003cbr data-sanitized-data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-sanitized-data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-sanitized-data-mce-fragment=\"1\"\u003e1996年から友人たちと共に立ち上げた協同組合ワイナリーを運営しながら、自ら栽培したブドウをそのワイナリーに売りつつ、自然なアプローチでの実験的な醸造に明け暮れたエツィオ、2001年よりとうとう自らのワインを造り始めます。栽培するのはモスカートのみ、醸造するのは白の極甘口パッシートのみという極端な形でスタートを切りました。標高350mに9つに点在する畑は現在6.5ヘクタールの広さがあり、ボルドー液以外の薬剤を使用せずブドウを栽培しています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Ogura","offers":[{"title":"750ml \/ ヴィナイオータ","offer_id":47605896282434,"sku":"101359","price":3300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0693\/3554\/8226\/files\/IMG-0554.jpg?v=1705819342"},{"product_id":"2022-ガズィィ-モンテセコンド","title":"2022 ガズィィ モンテセコンド","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eヴィンテージ：2022年  産地：トスカーナ州　品種：サンジョヴェーゼ　輸入元：ヴィナイオータ\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 class=\"p2\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003e【どんなワイン？】\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p2\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eダイレクトプレスしたサンジョヴェーゼで造るロゼ フリッザンテ。モンテセコンドの赤に使用できるほどの熟度に達しないと判断した自社ブドウを使用し、アルコール醗酵が完全に終わる前にボトリングし、瓶内二次醗酵を促したワイン。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"p2\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003e【どんな造り手？】\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p3\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eモンテセコンドは、フィレンツェの南東20km、キャンティ クラッシコ地区の北西サン カッシャーノ イン ヴァル ディ ペーザに位置します。\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e1999年、イタリアに帰国しワイン生産者として生きていくことを決意。2000年にファーストヴィンテージをボトリング。自然環境に配慮しつつテロワールやこの地域独特の気候、畑で働く人の想いをワインにトレースするために、2001年からは有機栽培を実践、その後も徐々にビオディナミ農法へと切り換えていきます。\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e現在ブドウ畑は合わせて17ヘクタールの広さで、チェルバイアのワイナリーに隣接する比較的温暖な標高250mのガレストロ(キャンティで見られる石灰を含んだ粘土質土壌)の区画と、自宅のあるヴィニャーノの標高450mの石灰岩質土壌の区画に畑を持ち、それら2つの区画のものをブレンドすることで、それぞれの畑の特性を合わせ持ったワインを生産しています。\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eラベルのカエルは、エクアドルで守り神と考えられているガマガエルで、元々貴族の土地であったキャンティらしく王冠を付けたデザインとなりました。Sarf(サーフ)はアラビア語で「交換」を意味しており、トスカーナの栽培農家から買い上げたブドウでシルヴィオが醸造を行うプロジェクトの名前。買い叩かれてしまうブドウを救いつつ、違う生産地域のブドウを自分が仕込んだらどのようなワインになるか、シルヴィオの好奇心を満たすために始められました。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Ogura","offers":[{"title":"750ml \/ ヴィナイオータ","offer_id":47786700898626,"sku":"101381","price":3630.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0693\/3554\/8226\/files\/IMG-0578.jpg?v=1707623813"},{"product_id":"2022-プロセッコ-フリッツァンテ-ラ-コルテ-デル-ポッツォ-ファゾーリ-ジーノ","title":"2022 プロセッコ フリッツァンテ ラ コルテ デル ポッツォ ファゾーリ ジーノ","description":"\u003ch2 class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eヴィンテージ：2022年  産地：ヴェネト州　品種：グレラ100%　輸入元：ラシーヌ\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003e【どんなワイン？】\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eヴェネト州北東部に特有のスプマンテ。軽やかで 香り高く、どんな場面でも飲まれうる。繊細さが 心地よく、これが気軽に飲めるスパークリングワ インであるという印象を与えている。パーティー や饗宴の際にはもってこいである。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003e【どんな造り手？】\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e1980年にビオロジック栽培を部分的に開始。1985年、所有する14haの畑全てを転換。1990年にA.I.A.B.の認証を獲得した、ソアーヴェ地区ビオロジック・ワインの先駆的生産者。ワイナリーの歴史は1925年にまで遡り、戦前から自家栽培・自家醸造を敢行。ワインは小樽で馬で運ばれ、ヴェローナやパドヴァなど地元の有名オステリア御用達だった。畑は粘土に小石混じりの砂質が混じり、春には畝間にカラス麦を蒔き、初夏に刈る。この草は人の腰あたりまで成長し、根が深くまで伸び「その根がブドウと接触し、根につく微生物同士がうまく働きかけあう」と、当主のアマディオ・フランコ。また、刈った草は畑に厚く積もることで、他の雑草を抑制するとも語る。ソアーヴェは半日間スキンコンタクト後に醸造し、フローラルで塩気を伴うしっかりした酒躯。繊細で気軽に楽しめるプロセッコも生産する。比較的生産量が多いにもかかわらず、酒質と価格が良心的なことで定評がある。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Ogura","offers":[{"title":"750ml \/ ラシーヌ","offer_id":47997106553154,"sku":"101447","price":2640.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0693\/3554\/8226\/files\/IMG-0618_15801e06-c42c-4091-b654-9ccbcbc51680.jpg?v=1710303897"},{"product_id":"2022-ヴェルディ-コッリ-トレヴィジャーニ-ヴィーノ-フリッツァンテ-ボルゴ-アンティーコ","title":"2022 ヴェルディ コッリ トレヴィジャーニ ヴィーノ フリッツァンテ ボルゴ アンティーコ","description":"\u003ch2 class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eヴィンテージ：2022年  産地：ヴェネト州　品種：ヴェルディーゾ100%　輸入元：ラシーヌ\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003e【どんなワイン？】\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eヴェルディーゾは今では消え去りつつあるトレヴィーゾの地品種。当主のレオナルドは、この品種を後世に残すべく本キュヴェを造り出す。キレの良い酸が特徴だが、熟成中のバトナ―ジュと細かな澱を残した状態で出荷するため、味の載りもよい。裏ラベルにも「澱とよく混ぜ ることで今までにない感覚が味わえます」とある。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003e【どんな造り手？】\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e　1973年に父親が始めたワイナリーを現当主レオナルド・マルケージンが引き継いだのは1990年代のこと。コネリアーノにはイタリアで一番古いワイン醸造学校があり、レオナルドもそこで醸造学を修めたのち、1995年からワイン造りに本格的に参加する。父親と畑で過ごした時間はこれの大切な原風景であり、学校で学んだことよりも父親から教えられたことも、現在のワイン造りに大いに活かされているという。10ha以上の畑は全てワイナリーの周りにあり、ブドウが摘まれてから10分以内にセラーに着く距離。果汁やワインがチューブを通るときは、常に二酸化炭素をタンクやチューブに注入しながら作業をしており、プロセッコにおける果汁を酸化をさせない醸造の重要性をレオナルドは説きます。その甲斐あって繊細なアロマは保たれつつ、シュールリー熟成や適切なバトナ―ジュにより、ふくよかな味わいが引き出され、絶妙なバランスのプロセッコ、そのほかのスパークリングワインが生み出されています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Ogura","offers":[{"title":"750ml \/ ラシーヌ","offer_id":47997106749762,"sku":"101449","price":2860.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0693\/3554\/8226\/files\/IMG-0612.jpg?v=1710050990"},{"product_id":"2019-スプマンテ-ブリュット-ロゼ-ラ-ガッゼッラ","title":"2019 スプマンテ ブリュット ロゼ ラ ガッゼッラ","description":"\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003eヴィンテージ：2019   価格5,500円　\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e産地：ヴァッレ ダオスタ州　\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e品種：モスカート80\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e%、フミン10%、プティルージュ8%、ヴィアン デヌス2%\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e　輸入元：ヴィナイオータ\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e【どんなワイン？】\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 1\" class=\"page\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 3\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e畑で栽培されるすべての品種(モスカート、フミン、プティルージュ、ヴィアン デ ヌス)を徐梗して軽く潰し、数時間のマセレーションの後に圧搾、醗酵槽へと移して醗酵を行い、翌年9月まで澱と触れ合った状態で熟成させてボトリングしたワイン。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e【どんな造り手？】\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"text\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"titleMeta\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"postBody wineryBodyTitle\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 11\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp class=\"p1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eイタリアで独占的な立法権が認められている5つの特別自治州の一つヴァッレ ダオスタ州のほぼ中央に位置する人口900人の小さな村、シャンバーヴでマリレーナ ヴォイヤットによって営まれるワイナリー。アオスタ渓谷は紀元前3000年代前半にはブドウが栽培されていたことが分かっている場所で、紀元前400年頃にケルト人によってワインに関する知識がもたらされたと考えられています。ローマ帝国時代にシャンバーヴのモスカートで造られたワインの価値が広く知られることになり、中世には貴族の贈り物として珍重されました。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eヴォイヤット家は1800年代にはこの土地でブドウ栽培とワイン醸造を始めていて、誇り高い精神を一族の手によって現代まで受け継いできたワイナリーです。標高500mほどの2ヘクタールの畑は石垣で支えられた急峻な斜面にあり、心地よい風が吹く砂質土壌の土地で、年間の降水量が少ないことからもボルドー液すらほとんど使うこともなく、今でも自根のプレフィロキセラのブドウが栽培されています。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eマリレーナの父エツィオ ヴォイヤットは、カジノでディーラーの仕事をしながら合間に畑やセラーでの作業をし、イタリアワイン史に名を残すほどの素晴らしいワインを生み出してきた伝説の人物。エツィオがワイナリーを受け継いだ当初は州唯一の格付け銘柄ヴァッレ ダオスタDOCでワインを販売していたものの、原産地呼称委員会が伝統的にブドウを栽培してこなかった場所にも原産地呼称を認める動きがあったことに反発し、DOCを名乗らずに自身のワインをリリースすることを決めました。その後も歴史や伝統に敬意を払い、ブドウの栽培された環境や元々備わっているブドウ本来の味わいをワインに投影させることに命懸けで取り組んできました。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e2003年にエツィオが他界、年老いた妻にワイナリーは引き継がれたものの、2012年に妻が亡くなったことからワイナリーは休止状態となり醸造やボトリングの認可を失効していましたが、ワイナリーの再興を夢見てブドウ畑だけは手を入れ維持してきた、元陸上選手でオリンピック関係の仕事をしていた娘マリレーナの手によって復活を遂げることになります。復活直前の数年間は様々な造り手に委託醸造を依頼していましたが、彼女の仕事の定年をきっかけに2019年から自家醸造と瓶詰めを再開、改めて認可を受けるにあたり、ワイナリー名をエツィオ ヴォイヤットからラ ガッゼッラに変更しました。ガッゼッラは「ガゼル」を意味する言葉で、マリレーナの陸上選手時代の異名であったことから、辛口モスカートを愛してやまなかったエツィオが、愛娘の愛称を自らのお気に入りのワインにつけた経緯からワイナリー名として新たに付けられました。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Enoteca Ogura","offers":[{"title":"750ml \/ ヴィナイオータ","offer_id":48497880891714,"sku":"101571","price":5500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0693\/3554\/8226\/files\/IMG-0734_b89480b7-31c3-434e-a6c8-136b129c8c41.jpg?v=1714989911"},{"product_id":"2022-デスピナ-クアルティチェッロ","title":"2023 デスピナ クアルティチェッロ","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eデスピナ \/ クアルティチェッロ\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e産地：エミリア＝ロマーニャ州\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e品種：マルヴァジア・ディ・カンディア100%\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e輸入元：トレジャーフロムネイチャー\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003e【どんなワイン？】\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eエミリアの伝統的な瓶内再発酵で造られる、無濾過のフリッツァンテ。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e香り豊かなマルヴァジア・ディ・カンディアを3日間果皮とともにマセラシオン。野生酵母で自然発酵し、自社ブドウのモストを使って瓶内で再発酵、そのまま8カ月熟成させます。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e華やかでアロマティックな香りと優しい果実味に、果皮由来のほのかなタンニンと苦味。ドライな酸と細かな泡が全体を引き締めます。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e香りは華やか、味わいはドライ。濁りを残した自然なスタイルで、飲み心地抜群のフリッツァンテです。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003e【どんな造り手？】\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eクアルティチェッロは、ロベルト・マエストリが2001年にエミリア＝ロマーニャ州モンテッキオ・エミーリアで設立した小さなワイナリー。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eランブルスコ、マルヴァジア・ディ・カンディア、スペルゴラなど、この土地に根付いた品種を栽培。畑ではオーガニックとビオディナミの考え方を取り入れています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e醸造では野生酵母による自然発酵、無濾過を基本とし、フリッツァンテは自社ブドウのモストを使って瓶内で自然に再発酵。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e土地のブドウとエミリア伝統の瓶内再発酵を大切にする、自然派の造り手です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Ogura","offers":[{"title":"750ml \/ トレジャーフロムネイチャー","offer_id":48546497823042,"sku":"100482","price":3850.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0693\/3554\/8226\/files\/IMG-0743_036c7e7c-3a4d-479a-ad04-e7258d81ce31.jpg?v=1714891054"},{"product_id":"2022-ヴォリア-ビアンコ-ポルタ-デル-ヴェント","title":"2022 ヴォリア ビアンコ ポルタ デル ヴェント","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cb\u003eヴィンテージ：2022年  産地：シチリア州　品種：カタラット100%　輸入元：小川正見\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003e【どんなワイン？】\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 2\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e清涼感溢れる瓶内2次発酵の「ヴォリア」は季節を問わず楽しめるうす濁りのフリッツァンテ。 清涼感のある爽やかな香り。軽やかな口当たりに始まり、瑞々しいリンゴの様な果実感が特徴的なワインです。 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003e【どんな造り手？】\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 1\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eパレルモの内陸、標高600mのカンポレアーレ村で地品種カタラットの可能性を追求するワイナリー。 ブドウはエチケットにも描かれているアルベレッロ仕立て、栽培はビオディナミコ農法、発酵はワイナリー内で選抜した蔵付き酵母(PIED DE CUVE)を用いる。 \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Enoteca Ogura","offers":[{"title":"750ml \/ 小川正見","offer_id":48961053655362,"sku":"101636","price":3520.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0693\/3554\/8226\/files\/88C34E2C-8075-419D-8714-70EFA9892F9F.jpg?v=1717736794"},{"product_id":"2022-ヴォリア-ロザート-ポルタ-デル-ヴェント","title":"2022 ヴォリア ロザート ポルタ デル ヴェント","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cb\u003eヴィンテージ：2022年  産地：シチリア州　品種：ペリコーネ100%　輸入元：小川正見\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003e【どんなワイン？】\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 2\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 1\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e通常の収穫時期が10月半ばと遅めなペリコーネ。このロゼは、敢えて10月初旬に収穫し、フレッシュさと生き生きとした酸を表現しています。ストロベリーの様な、 フレッシュで時に青っぽさも感じられる華やかな香り。旨味が詰まった味わいでありながら、フリッツァンテならではの軽快さが絶妙です。 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003e【どんな造り手？】\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eパレルモの内陸、標高600mのカンポレアーレ村で地品種カタラットの可能性を追求するワイナリー。 ブドウはエチケットにも描かれているアルベレッロ仕立て、栽培はビオディナミコ農法、発酵はワイナリー内で選抜した蔵付き酵母(PIED DE CUVE)を用いる。 \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Enoteca Ogura","offers":[{"title":"750ml \/ 小川正見","offer_id":48961053819202,"sku":"101637","price":3520.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0693\/3554\/8226\/files\/38364C47-9A63-467C-8A9A-420F47CC9D51.jpg?v=1717736782"},{"product_id":"2018-フランチャコルタ-ブリュット-エモショーネ-ミレジマート-ヴィッラ","title":"2018 フランチャコルタ ブリュット エモショーネ ミレジマート ヴィッラ","description":"\u003ch2\u003e\u003cb\u003eヴィンテージ：2018年  産地：ロンバルディア州　品種：シャルドネ80%、ピノ ネロ10%、ピノ ビアンコ10%　輸入元：テラヴェール\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003e【どんなワイン？】\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e東フランチャコルタのモンティチェッリ・ブルッサーティ村。アルプス山脈の麓のローム層でミネラル分の多い土壌。26区画を区画毎に収穫、別々に発酵させてアッサンブラージュすることでバランスをとる。ピノ・ビアンコが多いのがヴィッラの特徴で独特の華やかさ、果実感が味わえる。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003e【どんな造り手？】\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e1960年に現当主「ロベルタ・ビアンキ」の父が「モンティチェッリ・ブルッサーティ」の荘園を購入したのが 「ヴィッラ」の始まり。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"greenBold\"\u003e『多くの生産者が投資目的だが僕等は美味しいフランチャコルタを造ることを目的に始まった。父は土壌分析後、相性の良い品種を植樹した』\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e高価な設備を必要とするフランチャコルタの生産は「ベラヴィスタ」や「カ・デル・ボスコ」のような大手によって引率されてきた。 彼等と違い「ヴィッラ」は家族経営。投資の為の出資等は一切受けていない。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"greenBold\"\u003e『大生産者は葡萄又はワインを購入してフランチャコルタを造る。僕等は自分の畑の葡萄だけを使うこ とで理想のワインを造る。大きな違いだ』\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「ヴィッラ」の生産量は「ベラヴィスタ」や「カ・デル・ボスコ」の1\/10と小規模。毎年レストランへの直売だけで完売してしまう。 2006年に現在の規模に到達。これ以上畑を増やないことにして質の向上だけに注力している。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"greenBold\"\u003e『酵母は野生酵母を培養して使用。大学との研究で発見したヴィッラ独特の酵母を数種使用』\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e最後に「ヴィッラ」の大きな特徴を2 つ。1 つはその年の個性を出す為の単一ヴィンテージのみでのワイ ン造り。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"greenBold\"\u003e『フランチャコルタもヴィンテージの個性を表現すべき。毎年、気候も葡萄の個性も違うのだから、その個性を味わって欲しい』\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eもう1つが「ピノ・ビアンコ」の存在。酒質の強いシャルドネだけでは「ヴィッラ」らしい優雅な味わいは完成しない。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"greenBold\"\u003e『ピノ・ビアンコがヴィッラの個性を特徴的にしてくれる。フレッシュで白い花のような香がドライなワインに華やかさを与えてくれる』\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Ogura","offers":[{"title":"750ml \/ テラヴェール","offer_id":49115151663426,"sku":"101670","price":6380.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0693\/3554\/8226\/files\/06_629e99af-1b69-410d-8b7f-3de29d955f4b.jpg?v=1735309648"},{"product_id":"2022-カンペデッロ-フリッツァンテ-クローチ","title":"2022 カンペデッロ フリッツァンテ クローチ","description":"\u003cp\u003eヴィンテージ：2022　価格：￥3,520\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eマルヴァージア ディ カンディア\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e60%\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e、トレビアーノ\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e20%\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e、オルトルーゴ\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e15%\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e、\u003c\/span\u003e\u003cwbr\u003e\u003cspan\u003eソーヴィニヨン\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e3%\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e、マルサンヌ\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e2%\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e、マセ\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e11\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e～\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e15\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e日、\u003c\/span\u003e\u003cwbr\u003e\u003cspan\u003eセメント槽発酵　残糖を残したまま瓶詰のメトードアンセストラーレ　\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eSO2\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e瓶詰前極少量添加、ノンフィルター\u003c\/span\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e【クローチ】\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eクローチは\u003cspan lang=\"EN-US\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e1935\u003c\/span\u003e年、\u003cwbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eもともとこの地で農業を営んでいたジョゼッペ・クローチ氏が、\u003cwbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eこの土地を購入した 事から歴史が始まる。当初は酪農等、\u003cwbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e兼業農家として生計を立てていたが。\u003cspan lang=\"EN-US\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e80\u003c\/span\u003e年代よりワイナリーとし\u003cwbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eての活動を本格化。少量ずつ自社でのボトル詰め、\u003cwbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e販売を開始した。畑は\u003cspan lang=\"EN-US\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e10ha\u003c\/span\u003e。北向きのなだらかな 斜面でアペニン山脈からの涼しい風が常に吹き降ろしてくる。\u003cwbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e当初より有機農法での栽培を行い、\u003cwbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e地元密着でワイン販売していく。畑の標高は\u003cspan lang=\"EN-US\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e260\u003c\/span\u003eｍ。\u003cwbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e現在は孫にあたるマッシミリアーノ氏と弟のジョゼッペ氏 が志を引き継ぎ、祖父から伝わる家族の味を守り続けている。 醸造はセメントタンクにて白も赤も皮付ごと自然酵母のみで醗酵。\u003cwbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e冬の間セメントタンクで過ごしたあと、\u003cwbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eそれぞれの熟成期間の後瓶詰め。 クロ―チのメインとなるワインはフリッツァンテ。\u003cwbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e彼らの土地は大きく山の上側と下側に分かれ、上側は 鉄分を含んだリッチな土壌、\u003cwbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e下側はエミリエでも珍しい海由来の窒素分の少ない砂質土壌となっ\u003cwbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eており、この下側の部分では窒素不足の為、酵母の発 酵が緩やかになる。冬にカンティーナの温度が下がると共に、\u003cwbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e発酵は一時停止する。春になり、\u003cwbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e残糖を残したままボトル詰めを行う。次第に暖かくなり、\u003cwbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eワインの温度も上昇すると停止していた酵母が再び動き出し、\u003cwbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e瓶の中で再発酵が始まり、フリッツァンテとなるのだ。\u003cwbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eこのフリッツァンテはこの土地ならではの 味なのである。 山の上側の畑からはそのリッチなミネラル分からスティルワインが\u003cwbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e造られる。 総敷地は\u003cspan lang=\"EN-US\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e18ha\u003c\/span\u003eあるが、森や木々に囲まれている。また、\u003cwbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e彼らは代々そうしてきたように小麦を造っている。\u003cwbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e単一品種ではなく、複数の品種を栽培し ている。それは農業として売るためというよりは、\u003cwbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eまず自分たちの食糧であり、\u003cwbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e余ったものを外へ売るのが昔からの農家の基本だからである。\u003cwbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e自給自足が 基本であり、ビオディベルシタ（生物多様性）が大切であり、\u003cwbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eワインが売れるからと言って小麦畑をつぶして葡萄畑にしようとは\u003cwbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e決して思わないという。\u003cwbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eそこには代々この土地で他の者に左右されない確固たる農民として\u003cwbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eの信念と、\u003cwbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e人類が安易に歩んできてしまった道への警鐘も含まれている。\u003cspan lang=\"EN-US\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e SO2\u003c\/span\u003eはトラヴァーソの時にフリーの量を図って\u003cspan lang=\"EN-US\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e1\u003c\/span\u003e回だけ\u003cspan lang=\"EN-US\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e10\u003c\/span\u003e～\u003cspan lang=\"EN-US\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e1\u003cwbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e5mg\/L\u003c\/wbr\u003e\u003c\/span\u003e添加。\u003c\/wbr\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Ogura","offers":[{"title":"750ml \/ 相模屋本店","offer_id":49204962689346,"sku":"101699","price":3520.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0693\/3554\/8226\/files\/04_25dd98fd-6324-4327-91ee-f9c071967cd6.jpg?v=1734753356"},{"product_id":"2022-ルビーゴ-フリッツァンテ-クローチ","title":"2022 ルビーゴ フリッツァンテ クローチ","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eヴィンテージ：2022　価格：￥3,520\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eオルトーゴ\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e100\u003c\/span\u003e\u003cspan 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'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e【クローチ】\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eクローチは\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e1935\u003c\/span\u003e年、\u003cwbr\u003eもともとこの地で農業を営んでいたジョゼッペ・クローチ氏が、\u003cwbr\u003eこの土地を購入した 事から歴史が始まる。当初は酪農等、\u003cwbr\u003e兼業農家として生計を立てていたが。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e80\u003c\/span\u003e年代よりワイナリーとし\u003cwbr\u003eての活動を本格化。少量ずつ自社でのボトル詰め、\u003cwbr\u003e販売を開始した。畑は\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e10ha\u003c\/span\u003e。北向きのなだらかな 斜面でアペニン山脈からの涼しい風が常に吹き降ろしてくる。\u003cwbr\u003e当初より有機農法での栽培を行い、\u003cwbr\u003e地元密着でワイン販売していく。畑の標高は\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e260\u003c\/span\u003eｍ。\u003cwbr\u003e現在は孫にあたるマッシミリアーノ氏と弟のジョゼッペ氏 が志を引き継ぎ、祖父から伝わる家族の味を守り続けている。 醸造はセメントタンクにて白も赤も皮付ごと自然酵母のみで醗酵。\u003cwbr\u003e冬の間セメントタンクで過ごしたあと、\u003cwbr\u003eそれぞれの熟成期間の後瓶詰め。 クロ―チのメインとなるワインはフリッツァンテ。\u003cwbr\u003e彼らの土地は大きく山の上側と下側に分かれ、上側は 鉄分を含んだリッチな土壌、\u003cwbr\u003e下側はエミリエでも珍しい海由来の窒素分の少ない砂質土壌となっ\u003cwbr\u003eており、この下側の部分では窒素不足の為、酵母の発 酵が緩やかになる。冬にカンティーナの温度が下がると共に、\u003cwbr\u003e発酵は一時停止する。春になり、\u003cwbr\u003e残糖を残したままボトル詰めを行う。次第に暖かくなり、\u003cwbr\u003eワインの温度も上昇すると停止していた酵母が再び動き出し、\u003cwbr\u003e瓶の中で再発酵が始まり、フリッツァンテとなるのだ。\u003cwbr\u003eこのフリッツァンテはこの土地ならではの 味なのである。 山の上側の畑からはそのリッチなミネラル分からスティルワインが\u003cwbr\u003e造られる。 総敷地は\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e18ha\u003c\/span\u003eあるが、森や木々に囲まれている。また、\u003cwbr\u003e彼らは代々そうしてきたように小麦を造っている。\u003cwbr\u003e単一品種ではなく、複数の品種を栽培し ている。それは農業として売るためというよりは、\u003cwbr\u003eまず自分たちの食糧であり、\u003cwbr\u003e余ったものを外へ売るのが昔からの農家の基本だからである。\u003cwbr\u003e自給自足が 基本であり、ビオディベルシタ（生物多様性）が大切であり、\u003cwbr\u003eワインが売れるからと言って小麦畑をつぶして葡萄畑にしようとは\u003cwbr\u003e決して思わないという。\u003cwbr\u003eそこには代々この土地で他の者に左右されない確固たる農民として\u003cwbr\u003eの信念と、\u003cwbr\u003e人類が安易に歩んできてしまった道への警鐘も含まれている。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e SO2\u003c\/span\u003eはトラヴァーソの時にフリーの量を図って\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e1\u003c\/span\u003e回だけ\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e10\u003c\/span\u003e～\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e1\u003cwbr\u003e5mg\/L\u003c\/wbr\u003e\u003c\/span\u003e添加。\u003c\/wbr\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Ogura","offers":[{"title":"750ml \/ 相模屋本店","offer_id":49204962722114,"sku":"101700","price":3520.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0693\/3554\/8226\/files\/03_73146f04-8b4a-4b96-aba4-865e7cfbb138.jpg?v=1734753444"},{"product_id":"2020-ヴィゼータ-イル-モラリッザトーレ","title":"2020 ヴィゼータ イル モラリッザトーレ","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eヴィンテージ：2020   価格5,170円　\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e産地：ヴェネト州　\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e品種：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eヴェスパイオーラ100%\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e　輸入元：ヴィナイオータ\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e【どんなワイン？】\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 1\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 1\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 3\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eヴェスパイオーラで造るメトド クラッシコ。ステンレスタンクで醗酵熟成させていた2020のヴェスパイオーラに、アカシアの木樽で１年熟成させたヴェスパイオーラ2019を10～15％ブレンドし追熟させ、冷凍保存しておいた2020年産のヴェスパイオーラのモストを加えたのちに酵母添加をすることなくボトリング。18か月間のシュールリー状態での瓶内2次醗酵と熟成の後にデゴルジュマン。ヴェスパイオよりも複雑でリッチ、ガス圧も高めな仕上がり。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e【どんなワイナリー？】\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e紀元前2世紀頃には人が住んでいたことが分かっている要塞都市チッタデッラ出身の幼馴染、獣医師のエンリコ フリソーネ(1978年生)と、薬剤師のアンドレア ダッラ グラーナ(1977年生)は、若い時からワインに強い関心を持っており、21歳の頃(1999年)、ラ ビアンカーラのセラーを訪問しアンジョリーノが造る、今までのワインと全く違った味わいに出会ったことが大きなきっかけとなり、自然なアプローチで造られたワインに傾倒していくことになります。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eイタリアの様々なワイナリーを訪問し、沢山のプロダクトを飲み生産者の想いを知っていくうちに、好奇心は自分たちのワインを造ることへの欲求へと変わり、10年後にとうとう畑を借りることになります。そして、それぞれの前職で化学的な薬剤の可能性と限界について触れてきた経験から、土壌とブドウの特性を尊重しそれらが本来持っている力を最大限に活かすことで、味わいとしてワインに写し込まれると考え、ヴィチェンツァ北部の山脈の麓の2つの区画でビオディナミ農法を実践。ブレガンツァの東、平野部と広陵部の境にあるマゾン ヴィチェンティーノの1.5ヘクタールの畑でカベルネ ソーヴィニョンを、ブレガンツァの北、広陵部にあるファーラ ヴィチェンティーノの1.5ヘクタールの畑で白ブドウとカベルネーレ用の黒ブドウを栽培しています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e2つの畑は火山岩とトーゴと呼ばれる玄武岩で構成された土壌であり、地品種だけでなく、国際的な品種を栽培した場合にも質の高いブドウが収穫されることが多くの研究から分かっている場所にあります。ワイナリーでも畑同様の哲学から、除梗から選別まで全て手作業、野生酵母での醗酵を行い、プロセスを出来る限り少なくし、機械による濾過は行わず、静置による澱引きを行っています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eIl Moralizzatoreは「道徳を説く人」という意味で、アンジョリーノが「早く自分たちのワインを造れ！」と言って貸してくれた剪定道具に付けた名前で、自分たちに拍車をかけるきっかけとなった道具の名前で2人とも気に入っていたので、ワイナリー名に改めて付け直されました\u003c\/span\u003e。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Enoteca Ogura","offers":[{"title":"750ml \/ ヴィナイオータ","offer_id":49536496533826,"sku":"101788","price":5170.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0693\/3554\/8226\/files\/a02_4c6b5fe0-e109-4307-8b83-f1fdcdc19ea6.jpg?v=1723196514"},{"product_id":"2023-ゼロ-インフィニート-ポイエル-エ-サンドリ","title":"2023 ゼロ インフィニート ポイエル エ サンドリ","description":"\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e濁り微発泡！酸化防止剤無添加！ ゼロ・インフィニート！\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eファエドの山奥、標高 800m の森を開墾して植えたソラリス種。この品種は冷涼地 でも育ち、ベト病やウドンコ病にも、ある程度耐性がある品種。つまり、ウイルスの少 ない高地であれば農薬を使わずに育てる事が可能。完全無農薬で育てられた葡 萄はセラーに入ると二酸化炭素で充満したタンクに入れられ野生酵母のみで発酵 開始。白ワインの醸造は酸化との戦いですが、酸化防止剤を使わずに発酵中盤で 残糖を計り、生きている酵母ごとボトリングします。発酵はボトル内で続き発泡を得、 糖分を食い尽くした時点で終了し、瓶内には澱と発泡が残ります。 この 2 つの要素が酸化防止の役割をしてくれる訳です。ポイエレ・サンドリが考える 「壊れていない本当の意味で自然なワイン」は「農薬ゼロ」「酸化防止剤ゼロ」「酵母添加ゼロ」「酵素添加ゼロ」「糖分添加ゼロ」「フィルターゼロ」の葡萄 100%フリッツァ ンテ。まだ体験してない方はぜひ、体験して下さい。ワインの固定概念をはずしてみ て下さい。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e※今回のロットは 3.4 バールと少し強めの発泡になっています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e一度飲むと忘れられない微発泡ワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e澱を撹拌しないとすっきりな味わい。澱を撹拌するとピーチネクターのような甘やかさ。でも酸がしっかりしているので辛口。1本で2度楽しめる最高のワイン！\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e酸化防止剤無添加、彼らの考える彼らの自然派ワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e冷涼地でも育ち、フィロキセラにも耐性を持つ\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eソラリス\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eという品種。標高800mの森を開墾し植樹。畑では一切の薬品を使わず（ボルドー液も使用しない）、醸造に関しても酸化防止剤も含め、何も足さないで醸造。発酵途中で瓶詰めするメトド・アンセストラル。\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Ogura","offers":[{"title":"750ml \/ テラヴェール","offer_id":49641311928642,"sku":"101804","price":4290.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0693\/3554\/8226\/files\/20_a6e2f2fc-628f-4d06-9f87-ba858e418235.jpg?v=1725933417"},{"product_id":"2021-ポップ-フリッツィ-ラルモニア","title":"2021 ポップ フリッツィ ラルモニア","description":"\u003cp\u003eタイプ：微発泡\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【どんなワイン？】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eピノ・ネロ60％、ドゥレッラ20％、ピノ・ビアンコ20％。火山性土壌で標高400～500m。ピノ・ネロとドゥレッラはダイレクトプレス後ステンレスタンクで自然発酵。ピノ・ビアンコは4-5日間のマセラシオン。アッサンブラージュしボトリング。同ヴィンテージの凍結させていた葡萄果汁を加えて瓶内二次発酵。デゴルジュマンはなし。無濾過、無清澄。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【どんな造り手？】ラルモニア\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"24\" data-end=\"185\"\u003eヴェネト州モンテッキオ・マッジョーレに拠点を置く新進気鋭の生産者。2010年にアンドレア・ペンディンが設立し、ビオディナミ農法で荒廃した畑の再生からスタートしました。料理人志向の背景を持つ彼の原点は「食文化との調和」にあり、ワインだけでなく古代小麦や野菜、オリーブオイル、トラットリアを含めた総合的な食の場を築いています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"187\" data-end=\"309\"\u003e畑は火山性土壌をベースに3つの異なる区画に分かれ、それぞれの個性に応じたワイン造りを実践。日常的で親しみやすい「POP」、アンフォラ醸造で複雑味を追求する「+a」、高樹齢区画から生まれる構成力ある「V.V」と、明確なコンセプトで展開しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"311\" data-end=\"409\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e自然農法と自然醸造を徹底しながらも、過度な作為や自己表現に偏らず、「誰でも楽しめる素直な美味しさ」を追求。土地の味わいをストレートに伝えつつ、ナチュラルワインの間口を広げることを目指す生産者です。\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Ogura","offers":[{"title":"750ml \/ テラヴェール","offer_id":49671396655426,"sku":"101815","price":2990.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0693\/3554\/8226\/files\/25_276b291f-a52a-4b8e-b1b0-a16e36ac837f.png?v=1775650640"},{"product_id":"2020-ブランドブラン-ドサッジョゼロ-ディヴェッラ-アレッサンドラ","title":"2020 ブランドブラン ドサッジョゼロ ディヴェッラ アレッサンドラ","description":"\u003ch3\u003e【どんなワイン？】\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eシャルドネ100%、樹齢30年。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e収穫後、除梗せず低圧力でプレス、セメントタンクにて醗酵。古バリックにて約9か月の熟成。全体の10％にあたるリザーヴワイン(3年以上バリックで熟成した、複数ヴィンテージをブレンド）、微量の糖分、酵母を加えて瓶内2次醗酵。そのまま30か月オリと共に熟成。オリ抜き(デゴルジュマン)は24年1月。ドサージュ(糖分、リキュール添加)を行わずSO2も添加しないスプマンテ。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e今回より単一のヴィンテージ表現をしつつも、熟成による複雑さや奥行きを与えようと試みて、少しリザーヴワインを加えたロット。これまでのブランドブランの良さ、特徴はそのままに、奥行きや丸み、味わいの幅を感じます。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e【どんな造り手？】\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e型に囚われない自由な発想とストレートな自己表現、フランチャコルタの土地に生まれた新しい感性 2012年よりスタートした、若き造り手アレッサンドラ ディヴェッラは、なんと20歳という年齢で２haのブドウ畑を購入。醸造学校には行かず、近隣のワイナリーで働きながら学び、自分の造りたいワインへのイメージ を膨らませていたと語るアレッサンドラ。グッサーゴとチェラーティカの中間に位置する標高350mの畑。協会に入ればフランチャコルタを名乗ることができる土地だが、今まで一度も考えたことは無いという彼女。氷河の影響を受けた西側と違い、強烈な粘土質と石灰質を持った素晴らしい土地。畑には樹齢20～30年のシャルドネ、ピノ ネーロを栽培。彼女の考える栽培理念は、「限りなく土地への介入を減らす」。 これまでの8年間、ただの一度も土地を耕転したことは無く、雑草についても基本切ることがない。自然環境を最大に尊重した栽培方法。現在2haの畑からたった6000本という少なすぎる生産量。醸造におい て彼女が最も尊重しているのが原酒。完全無添加、セメントタンクで自然に醗酵が終わるのを待ち、木樽での熟成。原酒が出来上がるまでに1年以上の歳月をかけ、極僅かな糖分（サトウキビ由来）と酵母を加 えて瓶内2次醗酵。長い熟成期間、そして原酒の豊かさと果実を最大限表現するため、すべてのワインにおいてドサージュを一切行わず、SO2についても一切加える事がないという徹底したこだわり。むしろ、行う必要がないほど原酒のクオリティが高い、そう言ったほうが正しいのかもしれません。 最高のワインを追い求め、誰よりも最短距離を駆け抜けるアレッサンドラの研ぎ澄まされた感性。まだ28歳という若さと、一見造り手には見えないほど華奢な彼女、しかし、ワインへのこだわりと信念はまるで熟練 の造り手と全く変わりがない、むしろ柔軟な発想には驚かされることの方が多いかもしれません。素晴らしいセンスと強いこだわり、若くも多大な魅力を持った造り手の一人です。\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Ogura","offers":[{"title":"750ml \/ エヴィーノ","offer_id":50133394850114,"sku":"102031","price":7370.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0693\/3554\/8226\/files\/29.jpg?v=1748434377"},{"product_id":"2023-リ-フォル-エツィオ-チェッルーティ","title":"2023 リ フォル エツィオ チェッルーティ","description":"\u003ch2 class=\"p1\"\u003eヴィンテージ：2023年  \u003cstrong\u003e産地：ヴェネト州　\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e品種：モスカート\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e　輸入元：ヴィナイオータ\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e【どんなワイン？】\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e辛口に仕上げたワイン(Fol)に、醗酵が始まった直後のSol(ソル)のモストを加えてボトリングし、ナチュラルな瓶内二次醗酵を促したワイン。“Ri”はイタリア語で“再び”を意味し、2次醗酵を指している。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e【どんな造り手？】\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eアルバから北西に直線距離で10km、アスティ スプマンテ、モスカート ダスティの心臓部といえるカスティリオーネ ティネッラにあるエツィオ チェッルーティ。チェッルーティ家は、19世紀初頭からこの土地でモスカートを栽培し、ワインの生産を行ってきました。1982年にワイナリーを引き継いだエツィオでしたが、子供の頃に見ていたこの地域のワイン造りに失望していたこともあって地元を離れていました。しかし、出来る限りナチュラルな手法でワインを仕込む造り手たちと出会い、その自然との向き合い方、共に生きる人間の姿に心を打たれ、地元に戻ることを決めます。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e1996年から友人たちと共に立ち上げた協同組合ワイナリーを運営しながら、自ら栽培したブドウをそのワイナリーに売りつつ、自然なアプローチでの実験的な醸造に明け暮れたエツィオ、2001年よりとうとう自らのワインを造り始めます。栽培するのはモスカートのみ、醸造するのは白の極甘口パッシートのみという極端な形でスタートを切りました。標高350mに9つに点在する畑は現在6.5ヘクタールの広さがあり、ボルドー液以外の薬剤を使用せずブドウを栽培しています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Ogura","offers":[{"title":"750ml \/ ヴィナイオータ","offer_id":50136078811458,"sku":"102034","price":3300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0693\/3554\/8226\/files\/IMG-0553_a1563036-e102-422a-a1f5-863e4b9d2834.jpg?v=1745898925"},{"product_id":"2023-リ-フォル-ローザ-エツィオ-チェッルーティ","title":"2023 リ フォル ローザ エツィオ チェッルーティ","description":"\u003ch2 class=\"p1\"\u003eヴィンテージ：2023年  \u003cstrong\u003e産地：ヴェネト州　\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e品種：モスカート、フレイザ\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e　輸入元：ヴィナイオータ\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e【どんなワイン？】\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e【どんな造り手？】\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eアルバから北西に直線距離で10km、アスティ スプマンテ、モスカート ダスティの心臓部といえるカスティリオーネ ティネッラにあるエツィオ チェッルーティ。チェッルーティ家は、19世紀初頭からこの土地でモスカートを栽培し、ワインの生産を行ってきました。1982年にワイナリーを引き継いだエツィオでしたが、子供の頃に見ていたこの地域のワイン造りに失望していたこともあって地元を離れていました。しかし、出来る限りナチュラルな手法でワインを仕込む造り手たちと出会い、その自然との向き合い方、共に生きる人間の姿に心を打たれ、地元に戻ることを決めます。\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e1996年から友人たちと共に立ち上げた協同組合ワイナリーを運営しながら、自ら栽培したブドウをそのワイナリーに売りつつ、自然なアプローチでの実験的な醸造に明け暮れたエツィオ、2001年よりとうとう自らのワインを造り始めます。栽培するのはモスカートのみ、醸造するのは白の極甘口パッシートのみという極端な形でスタートを切りました。標高350mに9つに点在する畑は現在6.5ヘクタールの広さがあり、ボルドー液以外の薬剤を使用せずブドウを栽培しています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Ogura","offers":[{"title":"750ml \/ ヴィナイオータ","offer_id":50136078844226,"sku":"102035","price":3300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0693\/3554\/8226\/files\/IMG-0554_d57fef50-9276-45be-8c93-200ce87abe38.jpg?v=1745898860"},{"product_id":"2019-ブランドノワール-ドサッジョゼロ-ディヴェッラ-アレッサンドラ","title":"2019 ブランドノワール ドサッジョゼロ ディヴェッラ アレッサンドラ","description":"\u003ch3\u003e【どんなワイン？】\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eピノ ネーロ100%、樹齢30年。\u003cbr\u003e収穫後、除梗せず自重で出るモストフィオーレ(フリーランジュース)のみ、古バリックにて醗酵。そのまま約9か月の熟成。微量の糖分、酵母を加えて瓶内2次醗酵。そのまま42か月、オリと共に熟成。ドサージュ(糖分、リキュール添加)を行わずSO2も添加しないスプマンテ。\u003cbr\u003eドサージュを必要としない十分な酒質、幅の広い複雑な香りと、今まで以上に美しい酸と奥行き、もう言葉が要らない美しさ、、。もはやフランチャコルタとは全く違う、素晴らしさ、美しさをもったスプマンテ。徹底的にこだわり抜いたピノ ネーロより造られるディヴェッラのミレジムキュヴェ。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e【どんな造り手？】\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e型に囚われない自由な発想とストレートな自己表現、フランチャコルタの土地に生まれた新しい感性 2012年よりスタートした、若き造り手アレッサンドラ ディヴェッラは、なんと20歳という年齢で２haのブドウ畑を購入。醸造学校には行かず、近隣のワイナリーで働きながら学び、自分の造りたいワインへのイメージ を膨らませていたと語るアレッサンドラ。グッサーゴとチェラーティカの中間に位置する標高350mの畑。協会に入ればフランチャコルタを名乗ることができる土地だが、今まで一度も考えたことは無いという彼女。氷河の影響を受けた西側と違い、強烈な粘土質と石灰質を持った素晴らしい土地。畑には樹齢20～30年のシャルドネ、ピノ ネーロを栽培。彼女の考える栽培理念は、「限りなく土地への介入を減らす」。 これまでの8年間、ただの一度も土地を耕転したことは無く、雑草についても基本切ることがない。自然環境を最大に尊重した栽培方法。現在2haの畑からたった6000本という少なすぎる生産量。醸造におい て彼女が最も尊重しているのが原酒。完全無添加、セメントタンクで自然に醗酵が終わるのを待ち、木樽での熟成。原酒が出来上がるまでに1年以上の歳月をかけ、極僅かな糖分（サトウキビ由来）と酵母を加 えて瓶内2次醗酵。長い熟成期間、そして原酒の豊かさと果実を最大限表現するため、すべてのワインにおいてドサージュを一切行わず、SO2についても一切加える事がないという徹底したこだわり。むしろ、行う必要がないほど原酒のクオリティが高い、そう言ったほうが正しいのかもしれません。 最高のワインを追い求め、誰よりも最短距離を駆け抜けるアレッサンドラの研ぎ澄まされた感性。まだ28歳という若さと、一見造り手には見えないほど華奢な彼女、しかし、ワインへのこだわりと信念はまるで熟練 の造り手と全く変わりがない、むしろ柔軟な発想には驚かされることの方が多いかもしれません。素晴らしいセンスと強いこだわり、若くも多大な魅力を持った造り手の一人です。\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Ogura","offers":[{"title":"750ml \/ エヴィーノ","offer_id":50156416893250,"sku":"102055","price":14300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0693\/3554\/8226\/files\/16_a163b5e9-6806-466c-88a0-9f3fbad32305.jpg?v=1748434435"},{"product_id":"2019-ダディ-vdr-ドサッジョゼロ-ディヴェッラ-アレッサンドラ","title":"2019 ダディ VDR ドサッジョゼロ ディヴェッラ アレッサンドラ","description":"\u003ch3\u003e【どんなワイン？】\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eシャルドネ100%、樹齢30年。\u003cbr\u003e収穫後、除梗せず低圧力でプレス、木樽にて醗酵。古バリックにて約9か月の熟成。\u003cbr\u003e4つのバリックのうち、1つは4年以上ウイヤージュ（補酒）せずに熟成したものを加えている。微量の糖分（サトウキビ由来）、酵母と共に瓶内2次醗酵。そのまま42か月オリと共に熟成。デゴルジュマンの後、原酒を足すのみ。ドサージュ(糖分、リキュール添加)もSO2も一切添加しないスプマンテ。酸化熟成を施したリザーヴワインを加えたことで、これまでにはなかった線の太さ・味わいの濃さ・複雑味を表現。アレッサンドラが慕う叔母（Danielleダニエッレ）をオマージュした新しいスプマンテ。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e【どんな造り手？】\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e型に囚われない自由な発想とストレートな自己表現、フランチャコルタの土地に生まれた新しい感性 2012年よりスタートした、若き造り手アレッサンドラ ディヴェッラは、なんと20歳という年齢で２haのブドウ畑を購入。醸造学校には行かず、近隣のワイナリーで働きながら学び、自分の造りたいワインへのイメージ を膨らませていたと語るアレッサンドラ。グッサーゴとチェラーティカの中間に位置する標高350mの畑。協会に入ればフランチャコルタを名乗ることができる土地だが、今まで一度も考えたことは無いという彼女。氷河の影響を受けた西側と違い、強烈な粘土質と石灰質を持った素晴らしい土地。畑には樹齢20～30年のシャルドネ、ピノ ネーロを栽培。彼女の考える栽培理念は、「限りなく土地への介入を減らす」。 これまでの8年間、ただの一度も土地を耕転したことは無く、雑草についても基本切ることがない。自然環境を最大に尊重した栽培方法。現在2haの畑からたった6000本という少なすぎる生産量。醸造におい て彼女が最も尊重しているのが原酒。完全無添加、セメントタンクで自然に醗酵が終わるのを待ち、木樽での熟成。原酒が出来上がるまでに1年以上の歳月をかけ、極僅かな糖分（サトウキビ由来）と酵母を加 えて瓶内2次醗酵。長い熟成期間、そして原酒の豊かさと果実を最大限表現するため、すべてのワインにおいてドサージュを一切行わず、SO2についても一切加える事がないという徹底したこだわり。むしろ、行う必要がないほど原酒のクオリティが高い、そう言ったほうが正しいのかもしれません。 最高のワインを追い求め、誰よりも最短距離を駆け抜けるアレッサンドラの研ぎ澄まされた感性。まだ28歳という若さと、一見造り手には見えないほど華奢な彼女、しかし、ワインへのこだわりと信念はまるで熟練 の造り手と全く変わりがない、むしろ柔軟な発想には驚かされることの方が多いかもしれません。素晴らしいセンスと強いこだわり、若くも多大な魅力を持った造り手の一人です。\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Ogura","offers":[{"title":"750ml \/ エヴィーノ","offer_id":50156416926018,"sku":"102056","price":10780.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0693\/3554\/8226\/files\/32.jpg?v=1748434259"},{"product_id":"2019-ニーニ-vdr-ドサッジョゼロ-ディヴェッラ-アレッサンドラ","title":"2019 ニーニ VDR ドサッジョゼロ ディヴェッラ アレッサンドラ","description":"\u003ch3\u003e【どんなワイン？】\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eシャルドネ50%、ピノ ネーロ50%、樹齢30年。\u003cbr\u003e収穫後、除梗せず低圧力でプレス、木樽にて醗酵。古バリックにて約9か月の熟成。\u003cbr\u003e4つのバリックのうち、1つは4年以上ウイヤージュ（補酒）せずに熟成したものを加えている。微量の糖分（サトウキビ由来）、酵母と共に瓶内2次醗酵。そのまま42か月オリと共に熟成。デゴルジュマンの後、原酒を足すのみ。ドサージュ(糖分、リキュール添加)もSO2も一切添加しないスプマンテ。アレッサンドラが慕う父（Agostiniアゴスティーニ）のオマージュとして造られるスプマンテ。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e【どんな造り手？】\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e型に囚われない自由な発想とストレートな自己表現、フランチャコルタの土地に生まれた新しい感性 2012年よりスタートした、若き造り手アレッサンドラ ディヴェッラは、なんと20歳という年齢で２haのブドウ畑を購入。醸造学校には行かず、近隣のワイナリーで働きながら学び、自分の造りたいワインへのイメージ を膨らませていたと語るアレッサンドラ。グッサーゴとチェラーティカの中間に位置する標高350mの畑。協会に入ればフランチャコルタを名乗ることができる土地だが、今まで一度も考えたことは無いという彼女。氷河の影響を受けた西側と違い、強烈な粘土質と石灰質を持った素晴らしい土地。畑には樹齢20～30年のシャルドネ、ピノ ネーロを栽培。彼女の考える栽培理念は、「限りなく土地への介入を減らす」。 これまでの8年間、ただの一度も土地を耕転したことは無く、雑草についても基本切ることがない。自然環境を最大に尊重した栽培方法。現在2haの畑からたった6000本という少なすぎる生産量。醸造におい て彼女が最も尊重しているのが原酒。完全無添加、セメントタンクで自然に醗酵が終わるのを待ち、木樽での熟成。原酒が出来上がるまでに1年以上の歳月をかけ、極僅かな糖分（サトウキビ由来）と酵母を加 えて瓶内2次醗酵。長い熟成期間、そして原酒の豊かさと果実を最大限表現するため、すべてのワインにおいてドサージュを一切行わず、SO2についても一切加える事がないという徹底したこだわり。むしろ、行う必要がないほど原酒のクオリティが高い、そう言ったほうが正しいのかもしれません。 最高のワインを追い求め、誰よりも最短距離を駆け抜けるアレッサンドラの研ぎ澄まされた感性。まだ28歳という若さと、一見造り手には見えないほど華奢な彼女、しかし、ワインへのこだわりと信念はまるで熟練 の造り手と全く変わりがない、むしろ柔軟な発想には驚かされることの方が多いかもしれません。素晴らしいセンスと強いこだわり、若くも多大な魅力を持った造り手の一人です。\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Ogura","offers":[{"title":"750ml \/ エヴィーノ","offer_id":50156416958786,"sku":"102057","price":10780.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0693\/3554\/8226\/files\/35.jpg?v=1748434281"},{"product_id":"2019-クロ-クロ-vdr-ドサッジョゼロ-ディヴェッラ-アレッサンドラ","title":"2019 クロ クロ VDR ドサッジョゼロ ロゼ ディヴェッラ アレッサンドラ","description":"\u003ch3\u003e【どんなワイン？】\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eピノ ネーロ100%、樹齢30年。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e収穫後、除梗せず低圧力でプレス、時間をかけることで色づいたモストを木樽に移し、自発的な醗酵、そのまま古バリックにて約9か月の熟成。4つのバリックのうち、1つは4年以上ウイヤージュ（補酒）せずに熟成したものを加えている。微量の糖分（サトウキビ由来）、酵母と共に瓶内2次醗酵。そのまま42か月オリと共に熟成。デゴルジュマンの後、原酒を足すのみ。ドサージュ(糖分、リキュール添加)もSO2も一切添加しないスプマンテ。アレッサンドラが慕う母（Claudiaクローデイア）のオマージュとして造られるスプマンテ。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e【どんな造り手？】\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e型に囚われない自由な発想とストレートな自己表現、フランチャコルタの土地に生まれた新しい感性 2012年よりスタートした、若き造り手アレッサンドラ ディヴェッラは、なんと20歳という年齢で２haのブドウ畑を購入。醸造学校には行かず、近隣のワイナリーで働きながら学び、自分の造りたいワインへのイメージ を膨らませていたと語るアレッサンドラ。グッサーゴとチェラーティカの中間に位置する標高350mの畑。協会に入ればフランチャコルタを名乗ることができる土地だが、今まで一度も考えたことは無いという彼女。氷河の影響を受けた西側と違い、強烈な粘土質と石灰質を持った素晴らしい土地。畑には樹齢20～30年のシャルドネ、ピノ ネーロを栽培。彼女の考える栽培理念は、「限りなく土地への介入を減らす」。 これまでの8年間、ただの一度も土地を耕転したことは無く、雑草についても基本切ることがない。自然環境を最大に尊重した栽培方法。現在2haの畑からたった6000本という少なすぎる生産量。醸造におい て彼女が最も尊重しているのが原酒。完全無添加、セメントタンクで自然に醗酵が終わるのを待ち、木樽での熟成。原酒が出来上がるまでに1年以上の歳月をかけ、極僅かな糖分（サトウキビ由来）と酵母を加 えて瓶内2次醗酵。長い熟成期間、そして原酒の豊かさと果実を最大限表現するため、すべてのワインにおいてドサージュを一切行わず、SO2についても一切加える事がないという徹底したこだわり。むしろ、行う必要がないほど原酒のクオリティが高い、そう言ったほうが正しいのかもしれません。 最高のワインを追い求め、誰よりも最短距離を駆け抜けるアレッサンドラの研ぎ澄まされた感性。まだ28歳という若さと、一見造り手には見えないほど華奢な彼女、しかし、ワインへのこだわりと信念はまるで熟練 の造り手と全く変わりがない、むしろ柔軟な発想には驚かされることの方が多いかもしれません。素晴らしいセンスと強いこだわり、若くも多大な魅力を持った造り手の一人です。\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Ogura","offers":[{"title":"750ml \/ エヴィーノ","offer_id":50156416991554,"sku":"102058","price":10780.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0693\/3554\/8226\/files\/38.jpg?v=1748434231"},{"product_id":"2023-ガルガンゴ-ラ-ビアンカーラ","title":"2023 ガルガンゴ  ラ ビアンカーラ","description":"\u003ch2 class=\"p1\"\u003eヴィンテージ：2023年  \u003cstrong\u003e産地：ヴェネト州　\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e品種：ガルガーネガ\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e　輸入元：ヴィナイオータ\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e【どんなワイン？】\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"__description\"\u003e長男のフランチェスコのアイデアから生まれたガルガーネガのフリッザンテ。\u003cbr\u003eブドウの凝縮度を上げるために房にハサミを入れて下部を落とし、本来なら地面に捨て置いてしまうブドウをもったないと思ったフランチェスコ、セラーへと持ち帰り、醗酵させ、それに甘口ワイン用のモストを入れて瓶内二次醗酵をさせ微発泡のワインを造ってみることに。サッサイアもピーコも造らなかった2014年から本格的にある程度の量を仕込み始めた。（2017年は瓶詰めしたものの外から見ても発泡していないことが確認できたため、一度抜栓して2018年の醗酵中の果汁を入れもう一度栓をした。）\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e当初はガルガーネガ80%、ドゥレッラ20%のセパージュだったが、2016年よりガルガーネガ100%。やや早摘みしたガルガーネガをダイレクトプレスして造ったワインに冷凍保存しておいたガルガーネガのモストを添加し、瓶内二次発酵を促す。酸化防止剤無添加、ノンフィルター。\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"__spec\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e【どんな造り手？】\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eラ ビアンカーラのアンジョリーノ マウレは、ワイン生産の盛んなヴェネト州のガンベッラーラ（ソアーヴェの隣の生産地域）で生まれ育ちました。マウレ家はガンベッラーラという土地にありながら、ブドウ＆ワイン生産に携わらない家庭だったのですが、アンジョリーノは若い頃から自らワインを造ることに憧れを抱いていました。そして若い頃働いていた工場で、奥さんのローザマリーアと知り合い結婚、ワイナリー創設の夢を果たすべく、２人でピッツェリアを始めます。お店は大繁盛し、80年代前半から畑を買い、家を建て始め、1988年、ラ ビアンカーラとして初めてボトリング。サッサイアで二酸化硫黄の添加版、無添加版と2種類のワインを造るなど、日本のワイン業界にも強いインパクトを与えました。現在は海抜90〜260mに所有する18haの土地(うち5haは借りている)でブドウを栽培しています。\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Ogura","offers":[{"title":"750ml \/ ヴィナイオータ","offer_id":50287207121218,"sku":"102120","price":3740.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0693\/3554\/8226\/files\/12_9571941b-c487-4689-80ac-8d08043c9046.jpg?v=1740990638"},{"product_id":"sa-アンセストラーレ-ヴィーノ-フリッツァンテ-ロザート-ピリピッキオ-ジローラモ-ルッソ","title":"2021 アンセストラーレ ヴィーノ フリッツァンテ ロザート ピリピッキオ ジローラモ ルッソ","description":"\u003ch3 class=\"p1\"\u003e小倉シェフのワイナリー訪問の際に試飲してオーダーしたジローラモルッソのスパークリングがエノテカオグラ限定で販売できることになりました。\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3 class=\"p1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0); text-decoration: underline;\"\u003e日本で買えるのはエノテカオグラだけです！\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3 class=\"p1\"\u003eほんのりロゼ色のスパークリングはどちらも瓶内二次発酵です。\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3 class=\"p1\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: rgb(255, 128, 0);\"\u003e2019 メトド クラシコ ブリュット ナチュール ロザート\u003c\/span\u003eは熟成期間が長く、澱引きしているのでクリアーなワインです。より複雑で余韻が長いタイプ。\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3 class=\"p1\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: rgb(255, 128, 0);\"\u003e2021 アンセストラーレ ヴィーノ フリッツァンテ ロザート ピリピッキオ\u003c\/span\u003eは\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3 class=\"p1\"\u003eヴィンテージが若いことと澱引きをしていないという２点だけが違います。つまり瓶内二次発酵の期間も短いため、よりフレッシュで軽快な飲み口です。\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3 class=\"p1\"\u003e２つのワインはブドウも醸造方法も全て同じです。\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e2019 メトド クラシコ ブリュット ナチュール ロザート ¥7370\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e2021 アンセストラーレ ヴィーノ フリッツァンテ ロザート ピリピッキオ ¥5390\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"p1\"\u003e以下はワイナリーからの情報です。\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e2019年のスプマンテ・メトード・クラシコは、2019年ヴィンテージの最も陽気でストレートな表現であり、エトナ山北側の標高約1000メートルで栽培されたブドウから生産されます。これにより、エレガンスとフレッシュさを兼ね備えたワインが生まれ、伝統的な技術を現代的に取り入れることで、エトナワインの魅力的な世界を最良の形で表現しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eブドウ畑:\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e若木と棚仕立てのブドウが混在する畑で、エトナ山北側、標高750〜1000メートルの**タルタラーチ（80%）およびサン・ロレンツォ（20%）**地区に位置します。ブドウの平均樹齢は約60年で、火山性土壌は微量元素やミネラルが豊富です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e品種: ネレッロ・マスカレーゼ 100%\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e農業管理:\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eブドウ畑は環境への配慮を最大限に行いながら管理されており、農薬、除草剤、殺虫剤は一切使用せず、エコサステイナブル（環境持続可能）なブドウ栽培を実践しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e2019年ヴィンテージの気候:\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e冬は時折厳しい気候でしたが、春は穏やかでした。夏は非常に良好（暑すぎることはなかった）で、8月末までは安定した気候が続きました。その後、天候が変化し、涼しい日や雨の日が晴れ間と交互に訪れました。2019年は「バランスの取れた」ヴィンテージといえます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e醸造:\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e全房のブドウをソフトプレスし、得られたフリーラン果汁は、果汁内に存在する自然酵母により温度管理された状態で自発的に発酵されます。その後、ワインの約50%はステンレスタンク（温度10〜12℃）で熟成され、残りは木樽で10ヶ月間熟成されます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e二次発酵:\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eボトル内で直接二次発酵が行われ、2020年の新しい収穫の果汁から得られた糖分が加えられます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eスプマンテ・ブリュット・ナチュール・メトード・クラシコ 2019 は、澱とともに最低30ヶ月熟成された後、ドザージュ（補糖）なしでデゴルジュマン（澱引き）が行われます。\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Ogura","offers":[{"title":"750ml \/ テラヴェール","offer_id":50306856845634,"sku":"102161","price":5390.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0693\/3554\/8226\/files\/08_f27ec1d3-49e7-4a7c-96c7-205bd9408dc7.jpg?v=1740118040"},{"product_id":"sa-メトド-クラシコ-ブリュット-ナチュール-ロザート-ジローラモ-ルッソ","title":"2019 メトド クラシコ ブリュット ナチュール ロザート ジローラモ ルッソ","description":"\u003ch3 class=\"p1\"\u003e小倉シェフのワイナリー訪問の際に試飲してオーダーしたジローラモルッソのスパークリングがエノテカオグラ限定で販売できることになりました。\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3 class=\"p1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0); text-decoration: underline;\"\u003e日本で買えるのはエノテカオグラだけです！\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3 class=\"p1\"\u003eほんのりロゼ色のスパークリングはどちらも瓶内二次発酵です。\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3 class=\"p1\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: rgb(255, 128, 0);\"\u003e2019 メトド クラシコ ブリュット ナチュール ロザート\u003c\/span\u003eは熟成期間が長く、澱引きしているのでクリアーなワインです。より複雑で余韻が長いタイプ。\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3 class=\"p1\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: rgb(255, 128, 0);\"\u003e2021 アンセストラーレ ヴィーノ フリッツァンテ ロザート ピリピッキオ\u003c\/span\u003eは\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3 class=\"p1\"\u003eヴィンテージが若いことと澱引きをしていないという２点だけが違います。つまり瓶内二次発酵の期間も短いため、よりフレッシュで軽快な飲み口です。\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3 class=\"p1\"\u003e２つのワインはブドウも醸造方法も全て同じです。\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e2019 メトド クラシコ ブリュット ナチュール ロザート ¥7370\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e2021 アンセストラーレ ヴィーノ フリッツァンテ ロザート ピリピッキオ ¥5390\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"p1\"\u003e以下はワイナリーからの情報です。\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e2019年のスプマンテ・メトード・クラシコは、2019年ヴィンテージの最も陽気でストレートな表現であり、エトナ山北側の標高約1000メートルで栽培されたブドウから生産されます。これにより、エレガンスとフレッシュさを兼ね備えたワインが生まれ、伝統的な技術を現代的に取り入れることで、エトナワインの魅力的な世界を最良の形で表現しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eブドウ畑:\u003c\/p\u003e\n\u003cp 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class=\"p1\"\u003eスプマンテ・ブリュット・ナチュール・メトード・クラシコ 2019 は、澱とともに最低30ヶ月熟成された後、ドザージュ（補糖）なしでデゴルジュマン（澱引き）が行われます。\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Ogura","offers":[{"title":"750ml \/ テラヴェール","offer_id":50306856878402,"sku":"102162","price":7370.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0693\/3554\/8226\/files\/09_3841943f-9c44-4b72-ba20-7b513541cf0e.jpg?v=1740118086"},{"product_id":"2017-ピュロ-ロゼ-ブリュット-ナチュール-モヴィア","title":"2017 ピュロ ロゼ ブリュット ナチュール モヴィア","description":"\u003cdiv title=\"Page 13\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 4\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 1\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv 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wixui-rich-text__text\"\u003e【どんなワイン？】\u003c\/h3\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cstyle 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wixui-rich-text__text\"\u003eやらずに混ぜて飲んでも美味しく飲めます。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"font_8 wixui-rich-text__text\"\u003e【どんな造り手？】\u003c\/h3\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"127\" class=\"\"\u003eモヴィアはスロヴェニアを代表する老舗ワイナリーで、1700年に創業。第二次世界大戦中も自由にワイン造りを続けられた唯一のワイナリー。1990年代から全ての畑でビオディナミを実施し、2004年にスロヴェニア初のオーガニック認証を取得。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"129\" data-end=\"282\" class=\"\"\u003e現在の当主は8代目アレシュ・クリスタンチッチで、ロマネコンティやシャトー・ペトリュスでの経験を持ち、全ての栽培・醸造を指揮。所有畑はコッリオとブルダにあり、土壌に応じてリボッラやメルローを栽培。樹齢20年以上の葡萄で造るブラックラベルシリーズと、樹齢15年以上の葡萄で造るシルバーラベルシリーズがある。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"284\" data-end=\"388\" class=\"\"\u003e自然酵母を使用し、清澄・フィルターは行わず、極少量の亜硫酸のみ使用。近年は無添加の「ピュロ」と「ルナール」も手がけている。9代目のラン・クリスタンチッチが父の哲学を受け継いでおり、今後の発展も期待されている。\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Ogura","offers":[{"title":"750ml \/ テラヴェール","offer_id":50328967741762,"sku":"102171","price":6930.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0693\/3554\/8226\/files\/06_2a6ecd1e-c3ae-493c-985b-cf2e0a5d0c79.jpg?v=1742700791"},{"product_id":"2019-ピュロ-ブリュット-ナチュール-モヴィア","title":"2019 ピュロ ブリュット ナチュール モヴィア","description":"\u003cdiv title=\"Page 13\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 4\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 1\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 1\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 3\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 13\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 4\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 1\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv 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wixui-rich-text__text\"\u003e3.瓶を逆さまにしたまま瓶の金具を外し、コルクを抜く\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8 wixui-rich-text__text\"\u003e4.貯まったオリだけが水中に噴射し、ボトルを口を上にして立てる\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8 wixui-rich-text__text\"\u003eこれでクリーンなワインの液体だけが楽しめます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8 wixui-rich-text__text\"\u003eやらずに混ぜて飲んでも美味しく飲めます。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"127\" data-start=\"103\"\u003e【泡】プーロ ブリュット ナチュール\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"160\" data-start=\"128\"\u003eヴィンテージ：2019　価格：¥6,930　品種：シャルドネ\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"336\" data-start=\"162\"\u003e\u003cstrong\u003e【どんなワイン？】\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"336\" data-start=\"162\"\u003e透明感のある黄金色のスパークリングワイン。繊細で細やかな泡が立ちのぼり、長く続きます。\u003cbr data-end=\"220\" data-start=\"217\"\u003e香りは熟したリンゴやマンゴー、パイナップルに加え、ベルガモットやティーツリー、タイムを思わせる地中海ハーブのニュアンスが広がります。ほのかにパンの皮、バター、バニラ、ローストナッツの香りも感じられ、複雑で包み込むような印象です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"494\" data-start=\"338\"\u003e味わいは極辛口ながら、やわらかな質感と穏やかな温かみを伴い、若々しい酸が全体を引き締めています。ミネラルを帯びた泡が心地よく舌をくすぐり、柑橘やトロピカルフルーツ、ハーブの風味が余韻まで続きます。\u003cbr data-end=\"439\" data-start=\"436\"\u003e力強さと繊細さを兼ね備えたエレガントなスパークリング。魚のカルパッチョやシーフードパスタなどと好相性です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"580\" data-start=\"496\"\u003e澱を閉じ込めたスパークリングワインで、逆さまの専用筒に入った状態で納品されます。冷やして澱をボトル口に沈めた状態で抜栓すると、クリアなワインを楽しむことができます。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1136\" data-start=\"582\"\u003e\u003cstrong\u003e【どんな造り手？】\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"1136\" data-start=\"582\"\u003eモヴィアは18世紀から続くスロヴェニアの名門ワイナリーで、スロヴェニアとイタリア・フリウリにまたがる畑でワインを造っています。すべての畑でビオディナミ農法を実践し、スロヴェニア初のオーガニック認証も取得しました。1820年、モヴィア家の娘がクリスタンチッチ家に嫁いだことをきっかけに現在の形となり、第二次世界大戦中も自由なワイン造りを続けることができた数少ない生産者です。現当主アレシュ・クリスタンチッチは、パドヴァ大学で醸造学を学び、ロマネ・コンティやペトリュスで研修した経歴を持ちます。収穫はすべて手摘みで、収穫後2時間以内に発酵を開始。清澄や濾過は行わず、瓶詰め時にごく少量の亜硫酸を加えるのみです。モヴィアでは単一区画ごとの個性を大切にし、20年以上の古木に成長するまでは実を付けず、深く根を張らせてからようやく収穫に使います。ブルダとコッリオの泥灰質土壌「ポンカ」が育むブドウはミネラルに富み、昼夜の寒暖差が香りと酸の調和を生みます。亜硫酸無添加のルナーやプーロはモヴィアを象徴するシリーズで、自然発酵と長期熟成によって果実の生命力と土地のエネルギーをそのまま表現しています。息子ランが9代目として哲学を受け継ぎ、自然と人が共に生きるワイン造りを次の世代へとつないでいます。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Enoteca Ogura","offers":[{"title":"750ml \/ テラヴェール","offer_id":50329013879106,"sku":"102187","price":5280.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0693\/3554\/8226\/files\/23_4ae7d673-14a8-40bd-8f97-23284bd0b526.png?v=1762589511"},{"product_id":"2021-エポケー-ダニエーレ-ピッチニン","title":"2021 エポケー ダニエーレ ピッチニン","description":"\u003ch2 class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eヴィンテージ：2021年  産地：ヴェネト州　品種：ドゥレッラ　輸入元：ヴィナイオータ\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003e【どんなワイン？】\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e鋭い酸が特徴のドゥレッラで造るスプマンテ。標高の低い、収穫時期が若干早い区画の中で、熟度的に最も手前のブドウをこのワインに使い、それよりも熟度の高いものをラリオンに、そして選りすぐりのものをモンテマーグロに使用する。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eステンレスタンクで半年間の醗酵\u0026amp;熟成。同年のドゥレッラの一部を陰干しし、干しブドウのモストをタンクで熟成させていたドゥレッラにブレンドしボトリング。2年間シュールリーの状態として、瓶内二次醗酵を促す。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003e【どんな造り手？】\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e若くして友人と始めたレストランでソムリエとして働いていたダニエーレ ピッチニン(1980年生まれ)の人生は、2003年(23歳のとき)に偶然試飲したアンジョリーノ マウレ(ラ ビアンカーラ)のワインによって大きく動き始めました。今まで自分が扱ってきたワインと全く違う世界観で造られているワインの味わいに驚き、それが何から生まれているのかを知るために、休日にアンジョリーノ(当時50歳)のワイナリーを訪れ、畑仕事や醸造の手伝いをするようになります。その中でアンジョリーノから言われた「ブドウを潰したらワインになるんだよ」という言葉は、現代醸造で必要とされている工程や化学的な加工用の調剤がなくともワインを造ることができることを改めてダニエーレに気付かせ、醸造がシンプルなだけに逆に底が知れない奥深さがあるワイン造りに魅了されるきっかけとなりました。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eワイン造りで生きていくことを決めたダニエーレの行動は早く、2006年にレストランの権利を売却しワイナリーのスタートを切りました。祖父が生まれ育ったムーニ地区(ビアンカーラがあるガンベッラーラから北に20kmほど、サンジョヴァンニ イラリオーネ郊外)の自宅近くの自分で開墾した畑にドゥレッラ、ムーニよりも標高が高い畑にピノ ネーロを植え、標高350mの樹齢20年ほどのシャルドネ、ドゥレッラ、カベルネ、メルローが植わった借りていた畑でブドウを収穫、自身の初めてのワインを醸造しました。2009年まではアンジョリーノの醸造設備を借りていたが、2010年ムーニにワイナリーが完成したため、以降はすべての作業を自らのワイナリーで行っています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e2011年に日本で開催されたヴィナイオッティマーナでロレンツォ コリーノと初対面。帰国後すぐにワイナリー(カーゼ コリーニ)を訪問し、ブドウ栽培とワイン醸造の両面で大きな影響を受けます。2012年ヴィンテージに、初の発泡性ワインとなるクアットロヴェンティ(現エポケー)を生産。現在では標高300～550mに点在する石灰質土壌の7ヘクタールの畑にて、ドゥレッラを中心にシャルドネ、ピノ グリージョを栽培。黒ブドウに関してはメルローやカベルネの栽培は止め、ピノ ネーロと、この地域の土着品種を栽培しています。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Ogura","offers":[{"title":"750ml \/ テラヴェール","offer_id":50369773732162,"sku":"102241","price":5940.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0693\/3554\/8226\/files\/01_397aa7e8-3204-45c5-8467-c271f024efc5.jpg?v=1742810060"},{"product_id":"2024-プロセッコ-スペリオーレミッレジマート-ボルゴ-アンティーコ","title":"2024 プロセッコ スペリオーレミッレジマート ボルゴ アンティーコ","description":"\u003cp\u003e【畑】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e品種：グレーラ 土壌：モレーン（氷河が削った、岩石、土 砂）由来、分厚い粘土層\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【醸造】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eブドウの半分は除梗をして、ステンレスタン クで18時間のコールドマセレーション もう半分は全梗でプレスしたものをステンレス発酵\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e【ワイン】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eアカシアの白い花、熟れきる前のリン ゴ、洋ナシが香る。 辛口で明確なフルーツと白い花を思わせ る、調和のとれた味わいが長く続く。 糖分を残してあるが、甘すぎず、一口飲 むと続いて飲みたくなる味わい。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eボルゴ・アンティコについて】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1973年、コネリアーノに創業。メルローなどの赤も生産するが、中心はプロセッコ。現在は二代目レオナルド・マルケージンが、栽培・醸造責任者。コネリアーノの丘陵地帯に所有する15haのうち、堆積土壌の11haのみがブドウ畑で、グレーラの発酵時は約50％を約18時間コールドマセレーション、他の50％は全房発酵後ブレンドするという意欲的な醸造法を採用。果汁やワインの移動時は常にタンクやチューブに二酸化炭素を充填し、徹底して酸化を遮断するよう配慮する。全ての畑がセラーのすぐ周囲にあり「デリケートなグレーラが、最良の状態でタンクに入る」のが当主レオナルドの自慢のタネ。家族と地元での消費用に、SO2無添加キュヴェも生産し、年により日本にも入荷。ワインの味わいには、知人をもてなすのが大好きなホスピタリティー塊で、愛嬌と人間味に溢れる好漢レオナルドの人柄が、映り出ている。\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Ogura","offers":[{"title":"750ml \/ ラシーヌ","offer_id":50450543935810,"sku":"102325","price":3080.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0693\/3554\/8226\/files\/09_df5bced7-b856-42d4-8af2-02b0931e20fa.jpg?v=1744235887"},{"product_id":"nv-プロセッコ-トレヴィーゾ-レストロ-エキストラ-ドライ-マルスレット","title":"NV プロセッコ トレヴィーゾ レストロ エキストラ ドライ マルスレット","description":"\u003ch4\u003eヴィンテージ：NV  価格2750円　\u003cstrong\u003e品種：グレラ\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e【どんなワイン？】\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 2\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e残糖14-16g\/l ヴァルドッビアーデネとの堺、トレヴィゾ側にある自社畑の葡萄のみを使用。手作業で収穫後、 空気圧で優しくプレス。セカンドプレスは使わず、協同組合に販売してしまう。低温から醗酵する事で揮発的な香を保持する。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e【コメント】\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 2\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e最高にフレッシュで、現地で飲んでる感じに近い感覚でしょう。グレラの香は揮発的\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003eですので、この香が日本で感じられる事は凄い事なんです！桃や洋ナシのような香\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003eは他のプロセッコでは、なかなか感じないはず！常温保存禁止！\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e【どんな造り手？】\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eマルスレット\u003c\/strong\u003eは1936年創業の家族経営によるプロセッコ専門の老舗ワイナリー。かつては瓶内二次発酵でプロセッコを造っていたが、グレラ種の果実味を素直に表現するため、3代目エルメスの代でシャルマ方式（アウトクラーヴェ）を導入。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eシャルマ方式により酵母や酸化の影響を抑え、\u003cstrong\u003e瓶詰め後6ヶ月以内が最も美味しい\u003c\/strong\u003eとされるが、一般的には日本到着時点で既に劣化が進んでいることが多い。マルスレットでは\u003cstrong\u003e注文後にボトリングし、最短ルートで日本へ輸送\u003c\/strong\u003eすることで、6ヶ月以内のフレッシュな状態で提供している。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eまた、地域でわずか\u003cstrong\u003e7％の希少な有機栽培\u003c\/strong\u003eを実践。除草剤や農薬は不使用で、支柱も防腐剤を使わず炭化処理した木材を使用するなど、\u003cstrong\u003e徹底した自然農法\u003c\/strong\u003eを行っている。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e現在は\u003cstrong\u003eヴァルドッビアーデネとトレヴィゾで計85haの畑\u003c\/strong\u003eを所有。大手が畑を持たず大量生産に走る中、マルスレットは土地と向き合い、グレラの個性を最大限に活かした本物のプロセッコを造り続けている。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Enoteca Ogura","offers":[{"title":"750ml \/ 稲垣商店","offer_id":50565739839810,"sku":"102428","price":2500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0693\/3554\/8226\/files\/05_43d24f65-393a-4927-8e6c-3adbbc1438e3.jpg?v=1747399895"},{"product_id":"2022-エッレ-ウーノ-ダヴィデ-スピラッレ","title":"2022 エッレ ウーノ ダヴィデ スピラッレ","description":"\u003ch3\u003e【どんなワイン？】\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e医療界ではL1は腰の第1椎骨を指すようで、このワインを初醸造した年にトラクター事故を起こして椎骨を骨折、一歩間違えば…という目に遭ったため、自戒の意味を込めてこの名前に。瓶内二次醗酵を促すための糖分として陰干ししたガルガーネガのモストを使用、酵母添加も一切行わない辛口フリッザンテ。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e【どんな造り手？】\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eヴェネツィアから西に80km、ヴィチェンツァとヴェローナの間の小さな街ガンベッラーラにあるダヴィデ スピッラレのワイナリー。スピッラレ家は代々兼業農家としてブドウ栽培を営んでいたものの、収穫したブドウのほとんどを協同組合に売却し、自家消費用には瓶内二次醗酵させた甘口の発泡性ワイン、レチョート スプマンテを生産するだけでした。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eダヴィデの父マリアーノはビアンカーラのアンジョリーノ マウレと旧知の仲(自宅は2kmの距離)で、1987年生まれのダヴィデとアンジョリーノの次男アレッサンドロ(86年生まれ)が農業学校時代の同級生だった縁からも家族ぐるみの付き合いがあったため、ダヴィデは幼い頃からアンジョリーノのセラーに出入りし、物心がついてからはアレッサンドロと一緒に畑やセラーの手伝いをしていました。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e世界中に知られた巨大な生産地であるソアーヴェの隣の地域でありながらも無名の土地であったガンベッラーラという場所で、自分の信念を曲げずに新たな挑戦に挑むアンジョリーノの姿勢と、彼が打ち込む畑やセラーでの仕事に魅せられたダヴィデは徐々にワインにのめり込み、10代の若さでワイン生産者として生きていくことを決意します。農業で食べていくことの大変さを肌で感じ続けてきた祖父と父は、当時18歳であった後継者のあまりにも早い決断に反対してきましたが、最終的に意思の変わらなかったダヴィデを信じ、2006年(ダヴィデ19歳)に2ヘクタールの畑を譲り渡します。ビアンカーラのセラーで醸造を始めますが、2006年は数百本しか生産せず地元で売り切ってしまったため、2007年が実質的なファーストヴィンテージとなりました(このときの生産本数は4,000本)。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e祖父が植えた樹齢70年のガルガーネガが植わるのは、ガンベッラーラの標高400mの丘の上にある畑で、火山岩とトーゴと呼ばれる玄武岩、粘土質の赤土で構成されています。大地には良いブドウを育む全ての要素が備わっているという考えから、ブドウ、自然、大地との対話を最も重視し、ボルドー液以外の薬剤を使用せずブドウを栽培、現在ではガンベッラーラの標高150～400mの場所に10ヘクタールの畑も借り、約4万本を生産しています。ワイナリーでは、畑同様の哲学を実践し、出来る限り人為的関与を少なくし、シンプルで本質的なワイン造りを目指しています。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Ogura","offers":[{"title":"750ml \/ ヴィナイオータ","offer_id":50586572030274,"sku":"102449","price":3190.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0693\/3554\/8226\/files\/19_593ba593-2e9e-45a9-89ee-9262c126c864.jpg?v=1748433693"},{"product_id":"2023-プロセッコ-フリッツァンテ-ラ-コルテ-デル-ポッツォ-ファゾーリ-ジーノ","title":"2023 プロセッコ フリッツァンテ ラ コルテ デル ポッツォ ファゾーリ ジーノ","description":"\u003ch2 class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eヴィンテージ：2023年  産地：ヴェネト州　品種：グレラ100%　輸入元：ラシーヌ\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003e【どんなワイン？】\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan\u003eヴェネト州北東部に特有のスプマンテ。軽やかで 香り高く、どんな場面でも飲まれうる。繊細さが 心地よく、これが気軽に飲めるスパークリングワ インであるという印象を与えている。パーティー や饗宴の際にはもってこいである。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003e【どんな造り手？】\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan\u003e1980年にビオロジック栽培を部分的に開始。1985年、所有する14haの畑全てを転換。1990年にA.I.A.B.の認証を獲得した、ソアーヴェ地区ビオロジック・ワインの先駆的生産者。ワイナリーの歴史は1925年にまで遡り、戦前から自家栽培・自家醸造を敢行。ワインは小樽で馬で運ばれ、ヴェローナやパドヴァなど地元の有名オステリア御用達だった。畑は粘土に小石混じりの砂質が混じり、春には畝間にカラス麦を蒔き、初夏に刈る。この草は人の腰あたりまで成長し、根が深くまで伸び「その根がブドウと接触し、根につく微生物同士がうまく働きかけあう」と、当主のアマディオ・フランコ。また、刈った草は畑に厚く積もることで、他の雑草を抑制するとも語る。ソアーヴェは半日間スキンコンタクト後に醸造し、フローラルで塩気を伴うしっかりした酒躯。繊細で気軽に楽しめるプロセッコも生産する。比較的生産量が多いにもかかわらず、酒質と価格が良心的なことで定評がある。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Ogura","offers":[{"title":"750ml \/ ラシーヌ","offer_id":50909066723650,"sku":"102548","price":2640.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0693\/3554\/8226\/files\/20.png?v=1753065930"}],"url":"https:\/\/shop.enoteca-ogura.com\/collections\/%e3%82%b9%e3%83%91%e3%83%bc%e3%82%af%e3%83%aa%e3%83%b3%e3%82%b0%e3%83%af%e3%82%a4%e3%83%b3.oembed?page=4","provider":"Enoteca Ogura","version":"1.0","type":"link"}