限定入荷！クローチ

年に数回、ごく少量だけ分けてもらえるクローチ。

ナチュラルワイン好きにはたまらない飲み心地。

クローチについて（エミリア・ロマーニャ）

1935年、ジョゼッペ・クローチ氏が土地を購入したことから始まる家族経営の農園。80年代より本格的にワイナリーとしての活動を開始し、自社瓶詰めによる少量生産を続けてきた。畑は標高260m、北向きのなだらかな斜面に広がり、常にアペニン山脈からの涼風が吹く。現在は孫のマッシミリアーノ氏と弟ジョゼッペ氏が三代目として運営している。

栽培は創業当初から有機農法を貫き、畑はリッチな鉄分土壌（上部）と、発酵が緩やかになる砂質土壌（下部）に分かれる。冬に発酵が止まったワインを春に瓶詰めすることで、瓶内で自然に再発酵が始まるフリッツァンテは、まさにこの土地が生んだスタイルといえる。主醸造はセメントタンクでの全房発酵。SO₂添加はトラヴァーソ時に1回、10〜15mg/Lのみ。

敷地内には森や小麦畑もあり、自給自足の生活と多様性を重んじる姿勢は、クローチ家に代々受け継がれてきた揺るぎない信念に裏付けられている。