ワインについて
レガーロ愛用のオリーブオイル
ファブリ イタリアーノ Exvオイル
FABBRI
Italiano Exv
相性
パスタ、ピッツァ、グリル野菜など典型的なイタリア料理。地方料理全般に対応
万能型オリーブオイル
オリーブ本来の良さを大切に、余計な工程を加えず機械的な方法のみで搾油した、高品質カテゴリーのオリーブオイルです。搾油は常に低温（コールドプレス）で行い、ポリフェノールやトコフェロールなど、味わいと栄養の決め手となる成分を損なわないようにしています。幅広い料理に溶け込み、強すぎず、弱すぎない心地よさ。日々の料理に自然に溶け込み、イタリア料理の幅広いレシピを美味しく支えます。
FABBRI LUCCA
1965年、ルッカでニヴィオ・ファブリによって設立されたFabbri Luccaは、創業者の遺志を継いだ息子たち、ルチアーノとロリアーノによって引き継がれ、現在では三代目のアレッサンドロ・ファブリがその運営を担っています。1997年には、経営と生産体制を刷新し、今もなお家族経営の小規模生産者として、彼らはトスカーナをはじめ世界でも最も有名なオリーブ油生産地域の伝統に深く根ざしています。厳格な品質管理、製品の品質と継続的な革新に向けたプロフェッショナルな選択を常に行ってきました。150年以上にわたる農業家族の経験を重視する協力関係を通して、彼らは生産プロセスの多くの部分において中心的な役割を果たしています。毎年、収穫のタイミングを決定し、レシピの品質を守るために生産する品種の組み合わせを選び出します。こうしてFabbriのオリーブオイルが生まれます。トスカーナの豊かな大地と、世代を超えて受け継がれる情熱、そして革新へのコミットメント。Fabbri家のオリーブオイルは、これら全ての要素が融合した、ただの食材以上の価値を持っています。