ワインについて
エノテカオグラワインセット
自宅でイタリア料理を作ってイタリアワインを飲んで二日酔い？になりましょう！
セットなので価格もお求めやすく、さらに送料無料です。（一部地域除く）
レガーロのコースメニューも夏らしくなってきました！
そこでシチリアワインの出番です！
Vol.3はクズマーノメーカーズディナーよりレガーロのペアリングコースを完全再現しました。シチリア東にあるエトナ山のワインを中心にお楽しみください！
【クズマーノについて】
クズマーノ社は２０００年に創業したワイナリー。その品質とコストパフォーマンスの高さで非常に人気があるワイナリーです。兄のアルベルトと弟のディエゴの２人の兄弟によって運営される同社はシチリア内に５カ所のブドウ畑を所有しています。
『シチリアは大陸である』という彼らは、それぞれの土地のテロワールを活かしたブドウを栽培し、固有品種には大きな樽、外来品種には小樽を用いるなど伝統を大切にしながらもチャレンジし続ける将来が楽しみなワイナリーです。
No.1【泡】700「セッテチェント」 ブリュット/クズマーノ
ヴィンテージ：SA 価格4,620円 産地：シチリア州 品種：ピノネーロ主体、シャルドネ 輸入元：フードライナー
【どんなワイン？】
パレルモのフィクッツァにあるピアーナ デッリ アルバネージの畑のブドウを使用。海抜７００ｍ。酸度を保ちタンニンを抑えるため、プレスした最初のモストのみを使用する。熟れた果実の香りの中にアーモンドの香ばしさや、バニラの香りも感じ、力強くエレガントな味わい。
No.2【白】アンジンベ/クズマーノ
ヴィンテージ：2021年 価格3,190円 産地：シチリア州 品種：インツォリア70%、シャルドネ30% 輸入元：フードライナー
【どんなワイン？】
パレルモのフィクッツァにあるピアーナ デッリ アルバネージの畑のブドウを使用。海抜７００ｍ。桃っぽい特徴や強烈な花の印象を持った、ミディアムボディで程よいコクのある地中海らしいワイン。華やかなフルーツカクテルを思わせる後口。“アンジンベ”とは畑の近くにある森の名前から付けられた。
No.3【白】ヤレ/ クズマーノ
ヴィンテージ：2020年 価格4,620円 産地：シチリア州 品種：シャルドネ100% 輸入元：フードライナー
【どんなワイン？】
パレルモのフィクッツァにあるピアーナ デッリ アルバネージの畑のブドウを使用。海抜７００～８００ｍ。アルコール度数が高く酸が優しいのが特徴。色と果汁も濃く南の太陽を一杯浴びたシャルドネを感じることが出来る。“ヤレ”とはシャルドネ畑沿いの白っぽい小道の呼び名。
No.4【白】アルタモーラ エトナ ビアンコ/クズマーノ
ヴィンテージ：2020年 価格4,070円 産地：シチリア州 品種：カッリカンテ100% 輸入元：フードライナー
【どんなワイン？】
緑がかった麦わらイエロー色。ジャスミンやタイムの印象が爽やかなフレッシュでフルーティなミネラル感を伴うブーケ。クリアでミネラル、複雑味のある味わい。あらゆるシーンにぴったりな、フルボディで秀逸な上級白ワイン。
No.5【ロゼ】アルタモーラ エトナ ロザート/クズマーノ
ヴィンテージ：2021年 価格4,070円 産地：シチリア州 品種：ネレッロ マスカレーゼ100% 輸入元：フードライナー
【どんなワイン？】
手摘みで収穫。温度を１０℃以下にするため一晩置き、早朝ソフトプレスして４０％の果汁を得る。ポンプなどは使わず、優しく色やフレーバー、タンニンを抽出する。ネレッロ マスカレーゼ独特の生き生きとした味わいが特徴。
No.6【赤】アルタモーラ エトナ ロッソ フェウド ディ メッツォ/ クズマーノ
ヴィンテージ：2019年 価格8,800円 産地：シチリア州 品種：ネレッロ マスカレーゼ100% 輸入元：フードライナー
【どんなワイン？】
芳醇なバランスの取れたミディアム ボディの赤。
チェリーやラズベリーを思わせる豊かな果実味が、スモーク香やドライハーブ、リコリスのアクセントで引き立っている。