エノテカオグラワインセット第33弾！

自宅でイタリア料理を作ってイタリアワインを飲んで二日酔い？になりましょう！

セットなので価格もお求めやすく、さらに送料無料です。（一部地域除く）

Youtubeでご紹介したレ コンテッセが入ったワインセットです。

レ コンテッセはこんなワイナリーです！

＜ヴェネツィア共和国のティエポロ伯爵が所有していた由緒ある畑を所有するワイナリー＞

伝統と自然のプロセスを維持しつつ、最新の技術を導入してワインを生産しています。 地域を代表するプロセッコの優良生産者です。

レ・コンテッセ社は、イタリア・ヴェネト州の東側、コネリアーノ地区に位置します。
ワイナリーの名前は、かつてヴェネツィアの伯爵ティエポロ所有の由緒あるブドウ園が原点。
1970年代、スパークリングワインのプロセスが導入されその後、ワインの生産のための伝統と自然の作業段階を維持しながら、近代的な技術を使用してワインを生産しています。
とりわけ、そのコストパフォーマンスの高さでは他に類を見ない作り手として地域を代表する生産者となりました。
コネリアーノ地区は氷河期に氷河とともに土壌が形成されたと言われており、なめらかで風味豊かな味わいのスプマンテに仕上がります。
伝統的な農業文化と最新の技術が組み合わさり、この土地を最大限に表現した本当の果実の美味しさをもつスプマンテを造る生産者です。

No.1 【泡】 プロセッコ・ブリュット・ナチューレ/ レ コンテッセ

ヴィンテージ：NV   価格3,120円  産地：ヴェネト 品種 グレラ100％　（プロセッコ）輸入元：AVICO

土壌は中程度の混合土壌、仕立て法はシルヴォー、アルコール発酵は圧力式ステンレスタンクで3ヶ月、熟成方法は圧力式ステンレスタンクで3カ月。きめ細かくしっかりとした泡立ち、光り輝く,すんだ麦わら色、心地よいフローラルな香り 特に桃とリンゴのほのかな香りが漂うフルーティーな香りのアカシアの花と藤の繊細なノート バランスのとれたしっかりと心地良い香りが広がります。

アペリティフに最適、前菜、ピザ、甲殻類、 豆腐や野菜料理に、生のお魚を使ったお料理とも美味しくお召し上がりいただけます。

No.2【ロゼ】ミス・ロゼ/ モンテ・サントッチョ

ヴィンテージ：2019年   価格3,920円　産地：ヴェネト州　品種：コルヴィーナ50%、コルヴィノーネ50%　輸入元：AVICO

【どんなワイン？】

 土壌は石灰質土壌、仕立て法はペルゴラ、グイヨ、畑の標高は標高３００ｍ北、南、東、西向き、アルコール発酵はステンレスタンクで15日間、マセラシオンは６時間、熟成はステンレスタンクで数か月、瓶熟成は最低3ケ月。(水彩)ピンク色。エレガントでフローラル。繊細で調和がとれている。野イチゴ、柑橘のニュアンス。ミネラリックな香り。 素晴らしい酸。クリーンで、味わい深いフィニッシュ。

アペリティフに最適。その他前菜や、魚料理と。

【どんな造り手？】

ヴァルポリチェッラ・クラッシコ地域でもよい土地とされているフマネ地区 の丘に約3ヘクタールの畑を所有しているカンティーナ オーナーのニコラ・フェッラーリは、２６歳ながらヴァルポリチェッラ地区 の大小数々のワイナリーで経験を積み、畑のブドウがグラスに注がれる ワインとなるまで、品質を第一に考え、しっかりとコントロールしながら 高品質な商品を作るというポリシーを持っている。

No.3【赤】バルベーラ・ダルバ・スペリオーレ

ヴィンテージ：2017年   価格4,420円 産地：ピエモンテ州　品種：バルベーラ　輸入元：AVICO

【どんなワイン？】

畑の標高は海抜４４６ｍ、南西向き、土壌は強い石灰質、仕立て法はグイヨー、アルコール発酵は50hlのステンレスタンクで10日、発酵温度は30℃、マセラシオンは15日間、30℃、熟成アリエール産の350/500ℓのオーク樽。紫色の反射があるルビー色。 バニラやプラムジャムなど、フルーツの香り。 芳醇な味わいで、長い余韻が楽しめる。

お肉料理全般、チーズに合います

【どんな造り手？】

カーサヴェッキア社は、１７００年代からワイン製造に携わってきました。 ドルチェットダルバのほぼ中心に位置し、バローロのカスティオーネ村に 隣接するディアーノダルバは石灰質の強い粘土質で、その影響により 男性的なワインを造りだします。 畑は、ソリ リキン、サンキリコなどディアーノ地区に４ヶ所と、バローロの カステリオーネ　ファレット村に畑を持ち、その広さは合わせて 約１０haにおよびます。 ディアーノﾀﾞﾙﾊﾞ地区の町の起源は、ローマ時代に遡り、名前の由来 は、”狩猟の神　ディアナ”からきています。