【特別価格】シチリア島で1700年代から続く由緒正しい農園が作るワイン&オリーブオイルのセット【泡白白3種6本+オリーブオイル1本】

エノテカオグラワインセット！

大好評の小川正見さんよりシチリアの高品質なオリーブオイルで知られている「バッリョ・インガルダ」のご紹介です。

オリーブオイルはスローフード協会のPredisio（プレディシオ）認定を受けています。

※スローフード協会とは

Slow Foodは、1980年代にイタリアで始まった食文化保護運動です。効率や大量生産ではなく、その土地に根付いた伝統食材や小規模生産者、地域ごとの食文化を守ることを目的としており、世界各地で活動を行っています。ワインやオリーブオイルの分野でも、生物多様性や土地らしさを大切にする生産者を高く評価していることで知られています。

※Predisio認定とは

Slow Foodの“Presidio（プレシディオ）認定”とは、消えつつある伝統食材や農法、地域文化を守るために、Slow Foodが行っている保護プロジェクトです。

単なる品質認定ではなく、その土地固有の品種や伝統的な生産方法、小規模生産者による持続的な取り組みなどが評価されます。

「美味しいだけで認定される」のではなく、

「その土地の食文化や生物多様性を未来へ残している」

ことに価値が置かれている認定です。

自宅でイタリア料理を作ってイタリアワインを飲んで二日酔い？になりましょう！

セットなので価格もお求めやすく、さらに送料無料です。（一部地域除く）

【どんな造り手？】バッリョ・インガルディア

シチリア西部、トラーパニ県エリチェ山の麓に位置するBaglio Ingardiaは、18世紀から続く歴史ある農園です。シチリア特有の“Baglio”と呼ばれる中庭式農園を拠点に、代々受け継がれてきた土地でワインやオリーブオイルを生産しています。

特にオリーブオイルは高い評価を受けており、Slow Food協会がPresidio認定する希少なノチェッラーラ種のオイルも生産。単なる品質だけではなく、シチリアの伝統文化や生物多様性を守る取り組みとしても注目されています。

ワイン造りは、海塩で有名なトラーパニ県サレーミ地区を中心に行われ、それぞれ異なる環境で育つシチリア固有品種を使用。有機農法を実践し、ノンフィルターで仕上げることで、土地由来のミネラル感や自然な旨味を大切にしています。

どのワインにも共通して感じられるのは、シチリアの海風を思わせる塩味と、柔らかく身体に馴染むような飲み心地。派手さではなく、食事とともにゆっくり楽しみたくなる、シチリアの日常に寄り添ったワインです。

No.1【微泡】リベッレ

ヴィンテージ：2024　¥3630　品種： ズィビッボ

【どんなワイン？】

ズィビッボを使用した瓶内再発酵のフリッツァンテ。2日間のマセラシオンによって引き出された華やかなアロマと、きめ細かな優しい泡立ちが特徴です。

ライチや白い花を思わせる香りに、ミネラル感と柔らかな酸が重なり、軽やかでありながらしっかりとした旨味も感じられます。アペリティーボとしてはもちろん、魚介料理や前菜とも相性の良い、シチリアらしい開放感に溢れた一本です。

No.2【白】エラ

ヴィンテージ：2024  ¥3080　品種： グリッロ

【どんなワイン】

海に近い畑で育てられたグリッロを使用した白ワイン。約6時間のマセラシオンによって、ライチや熟す前の白桃を思わせる爽やかな香りが広がります。

豊かなミネラル感とフレッシュな果実味が特徴で、トラーパニの塩田を思わせるような塩味が余韻に残ります。魚介料理との相性は抜群で、飲むほどにシチリアの海を感じさせてくれるワインです。

No.3【白】リーゾラ

ヴィンテージ：2024  ¥3080　品種：グレカニコ

【どんなワイン？】

標高300mの畑で育てられたグレカニコを使用。約6時間のマセラシオンを行い、白い花や地中海ハーブを思わせる繊細な香りが表現されています。

標高由来の引き締まった酸と柔らかな果実味、ノンフィルターならではの旨味が美しく調和した一本。トラーパニらしいミネラル感も感じられ、シンプルな魚料理や野菜料理に寄り添う、滋味深い味わいです。

No.4【オリーブオイル】6フィーレ（セイフィーレ）250ml

¥3080　品種：ノチェッラーラ

【どんなオイル？】

砂質土壌で育てられたノチェッラーラ100%によるエキストラヴァージン・オリーブオイル。鮮やかな緑色とシチリアらしいしっかりとした辛味を持ちながら、非常にエレガントな仕上がりです。

辛味と苦味のバランスに優れ、魚料理から肉料理まで幅広く活躍。Slow Food Presidio認定を受けた希少なオリーブを使用しており、シチリアの伝統と土地の個性を感じられるオリーブオイルです。