ワインについて
【畑】シチリア州パレルモ県ピアーナ・デッリ・アルバネージ（フィクッツァ）
【品種】インツォリア７０％、シャルドネ３０％
【タイプ】白
【醸造】手摘みで収穫。８℃に保ちながら約１２時間スキンコンタクトを行った後、空気圧プレス機でプレス。低温に保ったまま上澄みをステンレスタンクに移し、18-20℃で発酵。熟成はシュール･リーで４ヶ月間。さらに瓶詰後数ヶ月熟成。
【味わい】桃っぽい特徴や強烈な花の印象を持った、ミディアムボディーで、ほどよいコクのある地中海らしいワイン。華やかなフルーツカクテルを思わせる後口。“アンジンベ”とは畑の近くにある森の名前から付けられた。
【備考】畑はインソリア南東向き（9月初旬収穫）、シャルドネ東向き（8月末収穫）。栽培密度は約５０００株／HA（収量6000kg/ha）。