ワインについて
【スカルパ社について】
1900年に設立されたスカルパは、農業の魂とホスピタリティへの自然な適性を融合させている。情熱、品質、そしてコミットメントが、ピエモンテの偉大なワインの生産における最も重要な拠点の一つを生み出し、ニッツァ・モンフェッラートの歴史的なワイナリーや、ユネスコの世界遺産であるバローロのブドウ畑に囲まれたスカルパ・ヴィラのホスピタリティに表れている。
純粋さ、エレガンス、そして時間
（時を意味する）の同義語
スカルパ社の特別な古いヴィンテージのコレクションは、スカルパ社のワイン造りのスタイルの長寿を証明している。
La Bogliona Barbera d’Asti Superiore DOCG、
スカルパの世界的なアイコンから、偉大なシングルヴィンヤードまで、すべてはピエモンテの土着品種から生まれている。
品種: モスカート
村: アクイテルメ
畑面積: 3,4 ha
畑の向き: 南西向き、南東向き
座標: 44.706317, 8.421159
標高: 海抜 380 m
植樹した年: 1980 年と 2014年
土壌:主に粘土質と砂質の土壌を持つ異なる独立した区画
醸造: 最初のブドウの圧搾後、0度の冷蔵室で清澄作業が行われ、モストが保存される。15度の温度管理されたでオートクレーブ内で発酵が行われ、ボトリング前に常にオートクレーブ内で40日間熟成。
テイスティングコメント
外観: 淡く明るい麦わら色
香り: 黄桃、セージ、エルダーフラワー、ラベンダーのノート
味わい: ふくよかな口当たり、いきいきとした酸味によってバランスのとれたものかな甘さ
合わせるお料理: ヘーゼルナッツケーキ、グリーンアンチョビ、チーズケーキ
熟成のポテンシャル: 3年以上
ボトルの形: ブルゴーニュ白ワイン
容量: 750ml