エノテカオグラワインセット！

ネッビオーロといえば、ピエモンテ州の土着品種ですね。

世界的にもバローロ、バルバレスコが圧倒的に有名ですが、

近年、注目の産地としてアルト・ピエモンテ（ピエモンテ州の北部）があります。

なぜ注目かと言いますと、温暖化の影響によりピエモンテ州の南に位置するバローロ、バルバレスコにない「冷涼さ、エレガントさ」があり、長期熟成のポテンシャルが非常に高いからなんです。バローロ、バルバレスコは現行ヴィンテージでも超美味しいのですが、アルト・ピエモンテはまだ無表情で硬い印象なことが多いです。

そんなアルト・ピエモンテのエリアの中でも最も注目すべき「ゲンメ」

ゲンメはアルト・ピエモンテのネッビオーロ産地で、最大の特徴はモレーン（土壌）。氷河が削り取った花崗岩由来の堆積土壌で、ランゲの粘土石灰質、ガッティナーラの火山岩とはまったく異なります。
そのためワインは、柔らかな酸、細かなタンニン、果実味とミネラルのバランスが取れた、落ち着きのあるスタイル。凝縮よりも、時間をかけた熟成で真価を発揮します。

冬にぴったりなカンタルーポのゲンメをお楽しみください！

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【どんな造り手？】カンタルーポ

この土地の表現に最も真摯に向き合ってきた造り手が、ゲンメ最古参のひとつであるカンタルーポである。16世紀にまで遡る葡萄栽培の歴史を持ち、1969年のDOC認定を契機に本格的な醸造を開始。現在は醸造学博士である当主アルベルト・アルルンノのもと、品質と土地表現を高い次元で両立させている。

彼らはゲンメでも特に重要かつ歴史的な区画「コッリ・ブレクレメ」をはじめ、町を見下ろす丘陵上部の優良なモレーン土壌の畑を所有。有機栽培を実践し、樹の成長を人為的に抑え込むことなく、葡萄樹そのものの健全性を最優先する栽培哲学を貫いている。

醸造においても大樽による長期熟成を重視し、最低規定を大きく超える熟成期間を経てリリースされるワインは、若さよりも熟成による旨味と調和を大切にした、極めて古典的でありながら挑戦的なスタイルだ。

ゲンメという土地の個性、モレーン土壌の本質、そしてネッビオーロの真価。
それらを最も純度高く体現している存在こそが、カンタルーポのゲンメであり、失われてほしくないイタリアワインの「らしさ」が、そこには確かに残されている。

No.1【ロゼ】 コッリーネ・ノヴァレージ・ロザート・イル・ミモ

ヴィンテージ：2022　¥2860　品種：ネッビオーロ