ワインについて
Arianna Occhipinti / Cappero Ibleo (250g) (アリアンナ オッキピンティ / カッペロ イブレオ)【ケッパー】
パンテッレリア島（DOP）、サリーナ島（アオリア諸島）ほどの世界的に有名なケッパーの産地ではないですが、地元の知る人ぞ知る産地がシチリア南東部のイブレオ山麓周辺です。
このイブレオ山麓に自生する野生のケッパー(フウチョウボクの花のつぼみ)をトラーパニ産の海塩で漬けたもの。塩抜きをせずに使えるのも特徴。何とも言えない旨味と塩味で味の決め手になります。香り豊かでなくてはならない調味料に。