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秋冬にぴったりなキノコのフリッタータに合わせたワインの入ったミールキットです。
フランチャコルタで喉を潤し、トスカーナのコッレマッサーリがキノコにベストマッチ。
白ワインのイリッセは骨格がしっかりしているので、生クリームやバターにもよく合います。赤のコッレマッサーリ・リゼルヴァは言う事なしのクラシックなトスカーナの赤ワイン。お肉のラグーソースのパスタやメインディッシュまで幅広く楽しめます。
自宅でイタリア料理を作ってイタリアワインを飲んで二日酔い？になりましょう！
セットなので価格もお求めやすく、さらに送料無料です。（一部地域除く）
「プリマ・キュヴェ」はモンテ・ロッサ社の最初のワインであり、長年にわたり最も人気があり、最も象徴的なフランチャコルタです。
シャルドネとピノ・ネロを主体に、わずかにピノ・ビアンコを加え、最低20ヶ月の瓶内熟成を経て造られます。
その魅力は“シンプルさ”にあり、繊細さ・親しみやすさ・飲み心地の良さといった、良質なフランチャコルタに欠かせない要素を体現しています。
1972年、実業家パオロ・ラボッティと妻パオラによって創設された、フランチャコルタを代表する老舗ワイナリー。
当時まだ珍しかった瓶内二次発酵のスパークリングワインにいち早く特化し、スティルワインから完全に転換した先駆的な存在です。現在は息子エマヌエーレが引き継ぎ、最新技術と伝統を融合させながら、地域の頂点を目指す品質を追求しています。
自社畑はフランチャコルタ全域に点在し、合計約70ヘクタール、19のクリュを所有。
それぞれ異なる方角や標高の区画をブレンドすることで、香りの多層性と複雑味に富むキュヴェを生み出しています。
年間生産本数は約50万本。すべての工程において徹底した管理と手作業による選果が行われています。
標高300mの西向き区画で海風を受けながら育つヴェルメンティーノと、
ゆっくり熟す北西向き畑のグレケットをブレンド。
40hlの大樽で発酵後、9ヶ月のシュール・リー熟成。
モモやアプリコット、地中海のハーブを思わせる香り。
心地よい酸とミネラル感が織りなす、洗練された味わいの白ワインです。
所在地：トスカーナ州 モンテクッコ（グロッセート県）
設立：1999年
標高：約300〜320m
栽培面積：ブドウ畑 120ha／オリーブ畑 90ha（総面積1210ha）
栽培：有機農法（ICEA認証）
モンタルチーノの向かい、ティレニア海から約30kmの丘陵地に広がる有機栽培のワイナリー。
標高300m前後に位置し、モンテ・アミアータ火山の影響を受ける複雑なテロワールが特徴です。
土壌は砂岩、石灰質粘土、赤土など多様で、サンジョヴェーゼを中心に土着品種チリエジョーロやモンテプルチアーノなどを栽培。白品種ではヴェルメンティーノとグレケットが主体です。
セラーは多層構造のグラヴィティ方式を採用し、地下の岩盤に掘られた熟成庫では自然な空調環境のもと熟成が行われます。
すべてのブドウは手摘みで収穫され、天然酵母による自発的発酵。
看板ワイン「ポッジョ・ロンブローネ」は100％サンジョヴェーゼで、長期マセラシオンを経た繊細なタンニンと深みのある味わいが特徴です。
2014年にはガンベロ・ロッソ誌『ヴィーニ・ディタリア』にてワイナリー・オブ・ザ・イヤーに選出されました。
自然と共存する有機農法、テロワールの表現力、そしてクラフトマンシップの融合が光るモンテクッコの象徴的生産者です。
標高300mの丘陵地で栽培されたブドウを使用。
砂岩、石灰質粘土、赤土など多様な土壌がモンテクッコのテロワールを映し出します。
平均樹齢17年の有機栽培ブドウを手摘みで収穫。
天然酵母による自発発酵を小樽で行い、3〜4週間の長期マセラシオンを経て、
大樽とトノーで18ヶ月熟成。
果実の凝縮感とスパイス香が広がる、骨格とバランスに優れたリゼルヴァ。
赤い果実とハーブ、スパイスの複雑な香り。
ロースト肉、ジビエ、熟成チーズとの相性が抜群です。
所在地：トスカーナ州 モンテクッコ（グロッセート県）
設立：1999年
標高：約300〜320m
栽培面積：ブドウ畑 120ha／オリーブ畑 90ha（総面積1210ha）
栽培：有機農法（ICEA認証）
モンタルチーノの向かい、ティレニア海から約30kmの丘陵地に広がる有機栽培のワイナリー。
標高300m前後に位置し、モンテ・アミアータ火山の影響を受ける複雑なテロワールが特徴です。
土壌は砂岩、石灰質粘土、赤土など多様で、サンジョヴェーゼを中心に土着品種チリエジョーロやモンテプルチアーノなどを栽培。白品種ではヴェルメンティーノとグレケットが主体です。
セラーは多層構造のグラヴィティ方式を採用し、地下の岩盤に掘られた熟成庫では自然な空調環境のもと熟成が行われます。
すべてのブドウは手摘みで収穫され、天然酵母による自発的発酵。
看板ワイン「ポッジョ・ロンブローネ」は100％サンジョヴェーゼで、長期マセラシオンを経た繊細なタンニンと深みのある味わいが特徴です。
2014年にはガンベロ・ロッソ誌『ヴィーニ・ディタリア』にてワイナリー・オブ・ザ・イヤーに選出されました。
自然と共存する有機農法、テロワールの表現力、そしてクラフトマンシップの融合が光るモンテクッコの象徴的生産者です。
マッシュルームをペーストにし、トリュフの香りをつけました。トリュフの芳香が広がる高級感あふれるペーストです。カナッペやパスタソースに、またラヴィオリ等の詰め物パスタなどに。
【保存方法】
直射日光を避け常温で保存してください。
※開封後は冷蔵庫に入れ、お早めにお召し上がりください。
＜MENU＞
1927年、エミリア＝ロマーニャ州モデナで創業したメニュー社は、イタリア国内最大規模の食品メーカー。伝統的なレシピを基に近代的な調理設備で作り出される製品は、半調理済みのものからそのままお使いいただけるものまで幅広いラインナップです。原料となる食材は旬の時期にのみ仕入れ、収穫後12時間以内に加工。フレッシュな香りと味わいを閉じ込めたメニュー社の製品は、イタリア国内外のシェフたちから高い評価を受けています。
乾燥ポルチーニ
便利なチャック付きのスタンド袋タイプ！
イタリアキノコの王様“ポルチーニ茸”を乾燥させました。水で戻してお使いください。キノコのリゾットなどに。
【保存方法】
直射日光を避け、湿度の低い場所に保存してください。
※パッケージの切り口で手を切らないようご注意ください。
※ぬるま湯で戻してお使いください。（戻し汁もだしとしてお使いいただけます。）
※開封後はなるべく早くお召し上がりください。
