ワインについて
【畑】シチリア州パレルモ県ピアーナ・デッリ・アルバネージの畑（海抜700m）
【品種】ピノネロ主体、シャルドネ
【タイプ】泡
【醸造】酸度を保ちタンニンを抑えるため、プレスしたブドウの最初のモストのみを使用する。清澄化、低温発酵、その後約５カ月間澱と一緒に置き濾過、ティラージュ。13℃で瓶内二次発酵方式。その後36ヶ月間熟成後、デゴルジュマン。
【味わい】熟れた果実の香りの中にアーモンドの香ばしさ、ヴァニラの様な独特のエッセンスを持った力強くエレガントな味わい。
【備考】植密度5000株/ha、収穫量：5000ｋｇ/ha。