【特別価格】ホワイトアスパラガスと楽しむヴェネト州の造り手「アッラ・コスティエーラ」ワインセット【泡白ロゼ3種5本+国産ホワイトアスパラガス】

エノテカオグラワインセット！

3Lサイズ（55g以上）の国産ホワイトアスパラガスを6本入れたワインセットです。

合わせるワインは「アッラ・コスティエーラ」

イタリア・ヴェネト州ではホワイトアスパラガスは春を代表する特別な食材として親しまれており、ワイナリーのあるColli Euganei周辺でも春の味覚として親しまれています。火山性土壌由来のミネラル感を持つ白ワインとの相性は抜群です。

自宅でイタリア料理を作ってイタリアワインを飲んで二日酔い？になりましょう！

セットなので価格もお求めやすく、さらに送料無料です。（一部地域除く）

【どんな造り手？】アッラ・コスティエーラ

Colli Euganei の西側、ヴォ・エウガネオに拠点を置く Alla Costiera（アッラ・コスティエッラ）は、フィリッポ・ガンバと妻エリサによって営まれる、わずか7haの小さな家族経営ワイナリーです。ワイナリー名の「Alla Costiera」は“海岸沿い”を意味し、かつて海中にあったこの地の土壌と、太陽をたっぷり浴びる畑の立地に由来しています。

1998年にフィリッポが家業を引き継ぎ、2000年ヴィンテージから有機栽培と自家瓶詰めを開始。さらに2005年からは、農大で学んだビオディナミ農法を本格的に導入しました。化学肥料や農薬を使用せず、全て手作業で畑を管理し、葡萄樹に過度な負担をかけない自然な栽培を実践しています。

畑は、石灰質やマール、火山由来の溶岩質土壌が入り混じるコッリ・エウガネイ特有のテロワールに位置し、豊かな日照とミネラルを蓄えた土壌から、旨味と塩味を備えた個性的な葡萄が育まれます。タイ・ビアンコ、セルプリーノ、モスカート、カルメネーレなど、この土地に根付く土着品種を中心に栽培しているのも特徴です。

醸造では自然酵母による発酵を基本とし、セメントタンク主体で熟成。澱引きやフィルターを極力行わず、ワイン本来の旨味や質感をそのままボトルへ閉じ込めています。果実味豊かで素朴な親しみやすさを持ちながらも、火山性土壌由来のミネラル感や自然なエネルギーを感じさせる味わいは、地元エウガネイの人々の日常に深く根付いています。

地元では量り売りやバッグ・イン・ボックスでも親しまれ、日々の食卓に寄り添う存在でありながら、土地の個性と自然への敬意を真っ直ぐに表現したワインとして、多くのナチュラルワインファンを魅了しています。

No.1【微泡】イン・ボッラ

ヴィンテージ：2024　¥3850　品種： セルプリーノ

【どんなワイン？】

セルプリーノ主体で造られる、澱とともに楽しむ“Col Fondo”スタイルのフリッツァンテ。自然酵母で発酵後、セメントタンクで熟成し、瓶内再発酵によって繊細な泡を生み出しています。白桃やグレープフルーツ、白い花を思わせる華やかな香りに、酵母由来の旨味が重なり、澱を混ぜることでより奥行きのある味わいに。ビターでドライな余韻が心地よく、食事とともに楽しみたい一本です。

No.2【白】ビアンコ・コスティエーラ

ヴィンテージ：2024  ¥3080　品種： タイ・ビアンコ、モスカート・ビアンコ、セルプリーノ

【どんなワイン】

タイ・ビアンコを主体に、モスカートとセルプリーノをブレンドした、アッラ・コスティエッラを象徴するデイリーな白ワイン。石灰質と火山性土壌が入り混じる Colli Euganei の個性を映し出し、自然酵母による発酵後、セメントタンクで熟成。ノンフィルターで仕上げられています。トロピカルフルーツや白い花を思わせる華やかな香りに、柔らかな果実味と穏やかな酸。飲み心地の良さの中に、土地由来のミネラル感と旨味がじんわりと広がります。

No.3【赤】リフレッシ

ヴィンテージ：2023  ¥3520　品種：ラボーゾ

【どんなワイン？】

ラボーゾ100％で仕立てられる、美しいロゼ色が印象的なロザート。セメントタンクで自然発酵・熟成を行い、ワイン本来の旨味をそのまま表現しています。サワーチェリーやザクロを思わせるフレッシュな果実香に、キュッと引き締まった酸とコクのある旨味。軽やかさと奥行きを兼ね備えた、食卓に寄り添うロゼワインです。

No.4 ホワイトアスパラガス

北海道・美深町で丁寧に育てられた、希少な国産ホワイトアスパラガス。
国内に流通するアスパラガスの多くがグリーンである中、ホワイトアスパラはわずかしか生産されない貴重な存在です。

土を高く盛り、日光を当てずに育てることで、美しい白さとやわらかな食感、上品な甘みを引き出しています。収穫は朝早く、土のわずかな盛り上がりを見極めながら一本ずつ丁寧に掘り出されます。