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2021 アルタモーラ エトナ ロザート クズマーノ

2021 アルタモーラ エトナ ロザート クズマーノ

通常価格 ¥3,850
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ワインについて

 

【畑】シチリア州エトナ カスティリオーネ・ディ・シチーリア村のソリッキアータ地区

【品種】ネレッロ マスカレーゼ100%

【タイプ】ロゼ

【醸造】手摘みで18kg容量の容器に手摘みで収穫。ダイレクトプレス法。ブドウの温度を10℃以下にするため一晩置き、早朝ソフトプレスして40%の果汁を得る。ポンプなどは使わずに優しく、色やフレーバー、タンニンを抽出する。その後一晩温度管理の下アルコール発酵を行ってからステンレスタンクで4ヶ月間熟成させる。

【味わい】薄い玉ねぎの皮のような色合い。サクランボやクランベリー、セージ、レモン、オリーブの香り。ドライで澄んだ口当たり。活き活きとした酸と風味豊かな味わい。

【備考】収量7,000kg/ha、収穫は10月中旬手摘みで。約1ha、標高700800mの畑、ブドウはSpalliera仕立てで植密度5,000/ha, 樹齢13年。