エノテカオグラワインセット！

白ワインの圧倒的な透明感、赤ワインのグラナートはイタリアワインの宝石。

一つの生産者でワインセットを組むことは度々ありましたが、今回は満を辞して「フォラードリ」です。一つ一つのワインの存在感がハンパじゃないです。

しっかり休ませていいグラスで飲んで欲しいです。

自宅でイタリア料理を作ってイタリアワインを飲んで二日酔い？になりましょう！

セットなので価格もお求めやすく、さらに送料無料です。（一部地域除く）

【どんな造り手？】フォラードリ

トレンティーノの名門ワイナリーフォラドーリの当主エリザベッタ・フォラドーリは、父の死をきっかけに20代でワイナリーを継承。無名だった地元品種テロルデゴに情熱を注ぎ、1997年の「グラナート」が世界的評価を受け、一躍脚光を浴びた。

しかし、次第に評価を追うプレッシャーに疑問を持ち、土壌の健全化と生物多様性を重視する方向へ転換。自家製プレパラシオンを用いたビオディナミ農法を導入し、30種以上のクローンを混植。自然と調和した畑づくりを20年以上かけて実現。

現在、主力キュヴェのグラナートは樹齢80年のテロルデゴから造られ、自然酵母・無温度管理で発酵、大樽で長期熟成される。さらにはアンフォラ発酵・熟成にも取り組み、テロワールの純粋な表現を追求。

単一畑のテロルデゴとして以下の2種も展開：

• モレイ・アンフォラ：粘土質で神経質なインテリ気質の畑

• スガルツォン・アンフォラ：砂質で冷涼、人懐っこい“じゃじゃ馬”的畑

さらに白ワインノジオラは8ヶ月のマセラシオン後、1年間アンフォラで熟成。彼女は「アンフォラこそ土壌の個性を最も正確に映す容器」と語る。